22 spartipps للطبخ والخبز والسلطات
مع هذه النصائح يمكنك توفير المال ولكن أيضًا إنتاج أطباق قليلة الدسم. لحفظ بشدة كما هو الحال في أوقات الحاجة ، ليس لدينا ل. لكن الادخار له فائدة كبيرة - يفكر المرء أكثر ولا يصبح مفرطًا عند تناول الطعام.
نبات الخس يجب أن تجف أولاً ثم تخلط مع الزيت ، لأنه يحتاج إلى كمية أقل من الزيت. أما بالنسبة لخلع السلاطة ، فإن الحليب والزيت والبديل والحليب المكثف هو البديل عن الزيت. تخلط جيدا مع التوابل!
مخيض اللبن يخلط مع القليل من الطحين - بديلا رخيصا للكريم في المرق.
بيض يمكن استبداله بمسحوق البيض أثناء الخبز. يجب استبدال ثلث الكمية المقصودة من البيض بهذه الطريقة.
شحم يتم حفظ ، إذا كنت مقلي مقلاة مع قطعة من لحم الخنزير المقدد. أيضا مع البصل المقطوع ، يغوص الجانب المقطوع مرارا وتكرارا بسهولة في الدهون المفرطة.
لحم مقلي مرة واحدة ثم ينتشر على عدة وجبات. هذا يوفر الطاقة. بعض الأطباق جيدة بشكل خاص من أجل: كلش يحتوي على الكثير من الصلصة ، واليخنات ، ولحوم اللحم؟ رغيف اللحم مع الدواجن يمكنك أيضا حفظ ، إذا كنت ض. على سبيل المثال ، صر الشمندر المطبوخ واستبدل ثلث باللحوم لكرات اللحم. أنها تعطي اللون الجميل ولا تغير الذوق.
حشوات يمكن عمل المعكرونة والدواجن من بقايا الخضار واللحوم. جيد أيضا بقايا الخبز والأرز والبطاطس المبشور ودقيق الشوفان وما شابه ذلك. يجب أن تكون جميع المكونات مفرومة جيدًا ومتبلة جيدًا.
الجيلاتين يستبدل بياض البيض. يتوقع المرء أن يحل محل 3 بيضات من الجيلاتين المنقوع المذاب في ماء ساخن قليلاً.
درع الساق هي بقايا لحم الخنزير المقدد المحذوف. أنها تعطي أطباق الخضروات اللحم طعم جيد ، قوي. كما أنها جيدة للقلي البطاطس المقلية ، والبيض المخفوق ، وسلطة البطاطا الدافئة.
خميرة هو دافع وأيضا بهار رخيصة وصحية للحساء أو الخضار. يذوب في القليل من الماء الفاتر ويقلب جيدًا ويضاف إلى الطعام الساخن.
قهوة تانس ، غرست بكميات صغيرة ومحروقة. ض. البطاطس المقلية. الطعم لا يخترق. يمكن أيضًا استخدام القهوة بدلاً من الحليب في المعجنات المظلمة.
البطاطا، المطبوخة ، هي مادة موفرة للدهون تجعل العجين والحشو مفكوكاً وعصيرًا. للعجين الخميرة بسيطة ض. يمكن استبدال البطاطا المطبوخة المبشورة بحوالي ربع الدقيق المستخدم. البطاطا المبشورة الخام ومسحوق هريس هي الموثق جيدة لالصلصات والحساء.
سلطة بطاطس، سلطة الخضار أيضًا ، لذيذة مع هذه الصلصة: اثارة 1/8 لتر من الماء وملعقة صغيرة من نشا الذرة في القليل من الماء البارد وغليها في صلصة ونخل. السماح لتبرد وتخفق جيدا مع القليل من الزيت والملح والفلفل والبصل المبشور والأعشاب المفرومة.
لوز يمكن الاستعاضة عنها ببذور اليقطين المحمصة ، أو دقيق الشوفان المحمص أو المكسرات.
كعكة الرخام يخبز أكثر اقتصاديا. إذا قمت بعمل العجينة الداكنة بدلاً من الكاكاو النقي أو الشوكولاتة مع بودرة الشوكولاتة.
مهيمكن أن تمتد ل أثناء الخبز مع البطاطس أو الكوارك. عند استخدامها لربط الصلصات ، عند خلطها مع بعض السائل ، يجب أن تنتفخ جيدًا لمدة ساعة تقريبًا قبل الاستهلاك ، لأنها أكثر إنتاجية.
حليب، يمكن للمرء استخدامها لصنع الصلصات قليلة الدسم. لا تقلق - الحليب قليل الدسم له نفس القيمة الغذائية للحليب كامل الدسم. كل ما تحتاجه هو الدهون. بقايا الحليب المكثف ، المحمض أيضًا بالملح أو الليمون أو الخل والبصل المبشور والخردل والأعشاب المتبلة ، صلصة زيتية لطيفة ، على سبيل المثال فيليه أو سلطة البطاطس.
خبز بدون بيضة أرخص. خذ الدقيق والحليب وفتات الخبز - بهذا الترتيب. اضغط على الأجزاء جيدا.
تخثر هي أداة رائعة. يحل محل الشحوم والزيوت ، ويجعل الأوعية المقاومة للحرارة والكعك فضفاضة وممتعة ، وينتشر ينتشر والحشوات. يحتوي الكوارك على بروتين ثمين وأرخص من اللحوم. يصبح كوارك العجاف كريميًا ولذيذًا عند إضافة الماء وتحريكه بقوة.
Reststückchen اللحوم وأوراق الخضروات ض. B. Kohlrabi ، لا تتخلص أبدًا ، ولكن سحقها واستخدامها للحساء أو الأوعية المقاومة للحرارة أو الحشوات.
صلصة يمكن للمرء أيضا أن ينتج مع القليل من الدهون ، إذا كان أحد ببطء يحمر الدقيق الذهبي الأصفر والسائلة ، ض. كما الطبخ الخضار الماء أو مرق ، صب.
نبيذ يمكنك استبداله بمزيج محنك من الخل والماء وقليل من السكر.
ليمون - لا تتخلص من قشر الليمون العضوي المضغوط. يُمكنك تقشير البشرة أو تجفيفها واستخدامها في حساء الفاكهة.
