ألدي داك صدر مع صلصة استراجون - مصنوع ببساطة
وقت
وقت الإعداد الكلي: 30 دقيقة.
في Tiefkühle بالقرب من Aldi توجد هذه بطة الثدي. أنت لم تتزوج بعد؟ إليك وصفة تعزز سمعتك كطاهي رئيسي:
المكونات
- 1 صدر بطة ألدي (جيد لشخصين)
- 1 كوب كريمة مخفوقة 200 مل
- نبات الطرخون
- التوابل (على سبيل المثال ، مخزون الخضار الشفاف)
- رو الكلاسيكية من Mondamin
- الفلفل والملح
- Spaetzle ، الشعرية واسعة أو ما تشاء قلبك
إعداد
- بعد الذوبان ، يجب عليك إزالة الجلد الفضي المزعوم بسكين مدبب حاد على جانب اللحم من ثدي البط. إذا سمحت بذلك ، فإن قطعة اللحم سوف تنهار عندما تقلى ويمكن أن تصبح قاسية. كيف يعمل ذلك ، ربما كنت قد رأيت بالفعل الجزار ، إذا تمت معالجة لحم الخنزير كله.
- القشرة الكثيفة على الجانب الآخر تتركك ، لكن تقصها. قم بعمل نمط رقعة الشطرنج هذا ، مع وجود حقول فردية حول حجم الصورة المصغرة.
- الآن الحارقة. أنا دائما آخذ وعاءًا صغيرًا ومغلفًا ، قطره 16 سم ، واتركه ساخنًا جدًا.
- بطة الثدي أولا مع الجانب الدهون بحتة ، على الفور يملأ الجزء السفلي من وعاء مع الدهون السائلة. لقد حان الوقت لتقليل الحرارة - يجب ألا تبدأ الدهون في التدخين.
- بعد 2-3 دقائق ، أقلب الغداء على جانب اللحم واتركه برتقالي لمدة 8-10 دقائق.
- ثم القلي المتبل (ملح ، فلفل خشن) قشر الجانب مرة أخرى 5-7 دقائق. الآن أيضا موسم اللحوم الجانب.
- تعتمد مدة وقت التحميص على تفضيلك الشخصي للحوم الوردية. ولكن مع الطهي المفضل لدي (18-20 دقيقة) ، لا يزال اللحم طازجًا ورديًا قليلاً - مثالي.
- الآن يمكنك تحزيم ثدي البط المشوي الكثيف برقائق الألومنيوم. أثناء القلي ، سحب السائل في القلب.
- إذا سمحت للجزء بالراحة لمدة 8-10 دقائق ، فسيكون اللحم ممتلئًا بالعصا.
- لا تحتاج Brüstle للراحة ، يمكنك الآن الوصول إلى Estragonsauce. يمكنك أن تأخذ بعض المرق ، لكنها ليست إلزامية.
- خذ كوبًا من القشدة (200 مل) وقم بتسخينه (الانتباه ، يحب الرغوة وتسبب الفوضى). أنا الموسم مع "مرق الخضار واضحة" ، وهو مسحوق يتوفر أيضا من الدي ، ولكن لسعر مزدوج من ماجي أو كنور.
- Tarragon ملعقة صغيرة جيدة وصلصة مع "رو الكلاسيكية" ملزمة موندين.
- قم الآن بفك صدر البط ، وقطع العصير في الرقائق إلى صلصة ، مقطعة إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 5 مم وانتشرت على لوحين. صلصة فوقها (وليس كلها مرة واحدة) وعلى سبيل المثال Spaetzle بالإضافة إلى ذلك. الشعرية واسعة هي أيضا جيدة جدا.
- الكل في الكل ، تحتاج إلى 30 دقيقة لإعداد هذا الطبق. هل يمكن أن مفاجأة والدتك معها.
