ملاك الشعر معكرونة - بسيطة وسريعة وإيطالية حقا
لنبدأ ببطء ، مع:
معكرونة مع aglio ، أوليو ه pepperoncino
هذا المعكرونة مع الثوم وزيت الزيتون والفلفل الحار يتم في أي وقت من الأوقات ودائما الأذواق جيدة.
هي ذلك؟ من المعكرونة الأبجدية. يأمرهم الذواقة إذا كانوا يريدون اختبار الطاهي الجديد للمؤسسة. لا شيء يمكن أن يدمر أسرع من هذا. الثوم تحترق ، الأذواق المريرة والعفن ، تصبح المعكرونة لزجة ومرهقة ... ومع ذلك ، فهي تحد ممتاز للمبتدئين الطموحين.
يتذوق أفضل مع السباغيتي من المطبخ الإيطالي ، معكرونة لا. 1: Capellini أو ، بدلا من ذلك ، spaghettini ، مع المعكرونة رقيقة جدا مصنوعة من سميد القمح القاسي.
في مقلاة ، اعتمادًا على الشجاعة ، لكل شخص 1-2 فصوص ثوم مضغوطة حديثًا أو مخططة في 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون جيد التعرق. لا تحصل على اللون البني! يُرفع عن النار ويُحرّك في 1 ملعقة صغيرة من البقدونس السلس المفروم وقرصة من الفلفل المجفف والفلفل الأسود الطازج المطحون. "الصلصة" جاهزة الآن ...
قم بغلي الكثير من الماء في وعاء المعكرونة الكبير (1 لتر من الماء لكل 100 غرام من المعكرونة) ، وملح ، وطهي المعكرونة في لقمة ثابتة. تُصفّى المصفاة وتُنقل إلى المقلاة بينما لا تزال رطبة وتخلط بقوة. فرك بعض البارميزان الطازجة على اللوحة.
---
نصائح لأصدقائي المبتدئين:
- كمبتدئ لا تأخذ زيت الزيتون البكر الممتاز الباهظ. يتوفر زيت الزيتون المكرر في المتاجر التركية.
- احصل على هاون التوابل. دائما تحضير مخاليط التوابل الطازجة. (المتاجر الآسيوية ، من 5 يورو إلى أعلى)
- مكبس الثوم (أداة تقطيع الثوم) أمر لا بد منه في درج أصدقاء مطبخ البحر الأبيض المتوسط. الجيد منها غالي الثمن ، نعم. هدية عيد الفصح؟
- الجرعة الرسمية للمعكرونة الجافة هي: 110 غرام للشخص الواحد. الدجاج يضحكون! فاز أصدقاء المعكرونة بسهولة على ضعف المبلغ كطبق رئيسي - إذا كان مذاقه جيدًا!
