خبز القرنبيط - الآسيوية والنباتية
هنا تأتي وصفة ووك لطبق جانبي لذيذ إلى طبق آسيوي ، من زميلي الكوري السابق. خبز القرنبيط والآسيوي والنباتي. أنا أحب هذا الطبق الجانبي دون أي شيء!
ل 3-4 أشخاص يتوقعون مع 100 غرام من دقيق القمح ، وحوالي 1/4 علبة من الخميرة الجافة (حوالي 3 غرام) ، و 50 غ من نشا الذرة ، وقليل من الملح والسكر ، و 400 غرام من زهور القرنبيط و 1 لتر من الزيت النباتي المحايد للقلي (مثل زيت الووك ، ولكن أيضا يذهب آخر).
أولاً ، تُصنع العجينة ، وتخلط الدقيق ، ونشاء الذرة ، والخميرة الجافة ، وقليل من الملح والسكر في وعاء وتخلطها في عجينة ناعمة مع 125 مل جيدًا من الماء الفاتر. ثم يوضع على الوعاء والعجين لمدة ساعة إلى جانبه
تعيين والسماح للراحة.
في هذه الأثناء ، تقوم بتنظيف القرنبيط ، حتى تحصل على 400 جرام من الزهور. اغسل جيداً وامض في الكثير من الماء المملح لمدة دقيقتين ، ثم تخلص من مصفاة البرد.
في الوقت نفسه ، قم بتسخين الزيت في المقلاة حتى تصعد الفقاعات الصغيرة على مقبض ملعقة خشبية ، والتي تحملها لعينة الغليان في الزيت. الآن يمكنك سحب زهور الزهرة من خلال العجين وتخبزها في الزيت الأصفر الذهبي الساخن
يتذوقون مذاقًا جيدًا في مرق الخضار أو كمرافقة للأطباق الآسيوية وكما قلت ، حتى بدون أي شيء قد يعجبهم البعض.
في حالة بقاء بعض العجين ، يمكنك استخدامه على سبيل المثال جعل الخبز spaetzle. ببساطة دوامة العجين من خلال مصفاة spaetzle في الدهون لا تزال ساخنة.
