بامبرج سلطة البطاطس مع صافرة
(وصفة لأربعة أشخاص ، حاول عدة مرات!)
اطبخي 1 كغ من البطاطا المسلوقة في المقلاة ، ارويها ، قشرها وشريحة.
يقطع بصلان صغيرتان ناعما للغاية ويوضع في وعاء كبير.
صب 125 مل من الأوراق النباتية الساخنة على البصل. أضف 8 ملاعق كبيرة من عباد الشمس أو زيت القرطم و 3 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي الأبيض. يقلب 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل صغير (أبيض أو أسود) من المطحنة. السماح لتبرد.
ضجة في 1 صفار البيض الطازج مع خفقت مسطحة.
النرد ناعما نصف الفلفل الأحمر وأربعة كورنيشونات وتصب في الصلصة. رمي في 1 ملعقة كبيرة.
ضعي شرائح البطاطس في الصلصة واخلطيها جيدًا ولكن بعناية. يترك لمدة ساعتين في مكان بارد. ثم نضيف الملح والفلفل مرة أخرى. ربما يضاف الزيت والخل.
تنظيف 250 غرام من الجرجير أو Zichoriensalat وحفنة من الصواريخ وتقطيعها إلى الحجم.
ضع الخضر تحت البطاطا. يُزيّن بخطوط الفلفل الأحمر ويُقدّم.
الأذواق كبيرة مع الدواجن المشوية أو المخبوزة.
