موسم الشواء - لفات الكبد على البصق
لفائف الكبد المشوية:
لمدة 8 قطع: 8 شرائح كبد رقيقة ، 8 برقوق ، 4 بصل أخضر ، 8 شرائح من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد ، الفلفل ، وربما أوراق حكيم طازجة ، مزيج من المردقوش الطازج / الزعتر الطازج ، قليل من الملح ، 1 ملعقة طعام زيت زيتون.
قطع الكبد المجهز إلى شرائح رقيقة ، أخضر بصل أخضر قطعت حوالي 8 سم قطع طويلة ، وقطع الخوخ بحيث يمكنك تمديدها إلى حوالي 8 سم.
فلفل طفيف شرائح الكبد ، مع كبار البصل وتقليم وحكيم (أو الزعتر / المردقوش) ونشمر بإحكام والتفاف مع لحم الخنزير المقدد. نعلق مع المسواك. أو يمكنك استخدام سيخ شاشليك مائي ليتزاوج ، ثم يكون لديك نفس مقبض الدوران الذي تريده. الفرشاة مع القليل من الزيت من الخارج وشواء أفضل على موقد الفحم.
يُملح قليلًا من الخارج عند خلع الملابس ثم يُشبك الفلفل الأسود مرة أخرى.
