لسعة النحل مع عجينة زيت الجبن المنزلية
وقت
وقت التحضير: 30 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 35 دقيقة.
فترة الراحة: 10 ساعات
وقت الإعداد الكلي: 11 ساعة 5 دقائق
لقد تمنى زوجي لكعكة لذيذة لعطلة نهاية الأسبوع ولم أضطر إلى التفكير في الأمر لفترة طويلة. يجب أن تكون لدغة نحلة ، ولكن ليس مع عجين الخميرة ، لكن هذه المرة صنعتها مع عجينة الجبن المنزلية.
إنه سريع ومذاقه جيد مثل خميرة العجين. اللدغة النحلة مذاقها جيدة بالنسبة لنا ، وأنا متأكد من أنها ستخبزها مرة أخرى في المرة القادمة بهذه الطريقة. هنا قائمة المكونات والتحضير.
المكونات
للعجين:
- 200 غرام من الطحين
- 50 غرام من السكر
- 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز
- 125 غرام من كوارك العجاف
- 1 صفار البيض
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت المحايد
- 1 رشة من الملح
لتغطية:
- 100 غرام من شرائح اللوز
- 70 غرام من السكر
- 50 جرام زبدة
- 4 ملاعق كبيرة من الكريمة
للحصول على كريم:
- 350 مل من الحليب
- 30 غرام من السكر
- 1 ملعقة كبيرة
- 250 مل من الكريم
إعداد
- تخلط مكونات العجين جيداً وتعجن جيداً بأيدي مطحون. قم بتغطية نموذج نابض مع ورقة من قطعتين ومتداخلة من ورق الخبز ، ضع الحلبة حول الجزء السفلي وثبتها. دهن حافة القالب كالمعتاد ورشها بفتات. الآن صب في العجين وانتشرت بالتساوي على الأرض.
- مع المكونات لتتصدر كتلة اللوز وتوزع بالتساوي على العجين. الآن يأتي القالب في الهواء المُسخّن مسبقًا بزاوية 175 درجة لمدة 35 دقيقة كحد أقصى في الفرن.
- في غضون ذلك ، يتم طهي الحليب لكريم الكسترد من المكونات الموصوفة لملء الكريم. أخرج كوبًا واحدًا من الحليب البارد ، وحركه في مسحوق الكسترد والسكر وحرك هذا المزيج في الحليب المغلي المرسوم من منطقة الطهي مع الخفق ، واتركيه حتى يغلي مرة واحدة واسكبه في وعاء ليبرد تمامًا - ويفضل أن يكون ذلك ليلًا. التحريك من حين لآخر يمنع تكوين الجلد على الحلوى.
- في اليوم التالي ، يتم قطع الكعكة مرة واحدة ويتم وضع حلقة كعكة حول القاع.
- الآن يتم ضرب الكريم بشدة ورفع ملعقة تحت الحلوى مع الخفقان. يتم توزيع الكتلة على الكعكة ووضع الغطاء مرة أخرى.
- الآن يجب أن تبرد الكعكة النهائية مرة أخرى لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات ، وبعد ذلك يمكن تقطيعها إلى فنجان قهوة جيد وتناولها. ندعه الذوق السليم.
لقص ورق الخبز ، أود أن أوضح أنه بهذه الطريقة يمكن إزالة الورق بسحب النصفين الفرديين بسهولة أكبر أسفل الكعكة ، مما لو أن الورقة تقع في قطعة واحدة أسفل الكعكة.
