البيرة والخردل شرائح
المكونات
- 250 جرام من اللحم لشرائح
- 100 غرام من الفطر
- 50 مل كريما حامضة
- عصير الليمون
- مرق
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
من أجل ماء مالح
- 1 وسط بصل
- بيرة (بيلس أو بيرة سوداء ، حسب الرغبة)
- 2 أصابع من الثوم
- نفط
- 2 ملاعق طعام من الخردل ، متوسط إلى حار (Bautz'ner)
- فلفل
- كمون
- مسحوق الفلفل الحلو ، حار
- اوريجانو (للدواجن أفضل الزعتر)
إعداد
قطع اللحم إلى شرائح. امزج المكونات في ماء مالح جيدًا وأضف شرائح اللحم. ربما اشحن مع الجعة حتى تمت تغطيتها جيدًا ، واخلطيها جيدًا واخلطها مرة أخرى
مغطاة في الثلاجة لبث بين عشية وضحاها.
أخرج اللحم من ماء مالح ، ربت بخفة واتركيه في الزيت. الغبار مع القليل من الدقيق والبني لفترة قصيرة ، ثم تتحلل مع مرق. في غضون ذلك ، قم بتقطيع الفطر وقليها قليلاً في المقلاة ثم أضيفي اللحم. ضجة في بعض القشدة الحامضة ، إضافة بعض ماء مالح واندفاعة من عصير الليمون
الموسم الى الذوق. ما تبقى من ماء مالح مناسب للغاية لتمديد الصلصة ، حسب ذوقك واحتياجاتك.
