الملفوف واللحم المفروم وعاء
وقت
وقت التحضير: 30 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 30 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة.
المكونات لمدة 3-4 أشخاص ...
... يعتمد على حرص الأفراد
- 1 رأس متوسط من الكرنب الأبيض
- 500 غرام بطاطس
- 500 غرام وفقا ل لحم مفروم
- 150 غرام مكعبات لحم الخنزير المقدد
- 2 بصل
- 1 كوب من القشدة الحامضة أو الكريما الحامضة
- 1 كوب من النبيذ الأبيض
- بعض معجون الطماطم
- ملح ، فلفل
- مرق الحبيبات
- الكثير من الفلفل الحلو حسب الذوق ، أيضًا الكراوية (أكره ، ولكن يجب أن يكون هناك أشخاص يحبون ذلك ... ؛-))
إعداد
- من الأفضل فصل الملفوف ، وخالي من الساق ثم تقطيعه إلى شرائح (يقل سمكه عن 1/2 سم).
- لا تقم بتقطيع البصل وقشر البطاطس وتقطيعها إلى قطع (بحجم شرائح اليوسفي ، مع عدم إفلات الماندرين من الجريب فروت!).
- ضعي لحم الخنزير المقدد بالبصل واللحوم المفرومة في قدر كبير نسبيًا - كل شيء يجب أن يتناسب مع بعض الزيت ، ثم أضيفي الملفوف والبطاطس واخلطيهما جيدًا.
- تدلل مع النبيذ (الذي يحب ذلك غير الكحولية ببساطة يأخذ Hahnenheimer Spätlese ، ويقول الماء).
- ثم معجون الطماطم والملح (كن حذرا ، لحم الخنزير المقدد هو بالفعل مالح ، ويفضل في النهاية تمليح مرة أخرى) الفلفل والكثير من الفلفل الحلو والمرق الحبيبي (حوالي 1 ملعقة كبيرة) - من يحب ذلك حتى كراويا - يضاف ويخلط جيدا مرة أخرى.
- الآن قم بتغطيته واتركه على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف تقريبًا. حرك من وقت لآخر وأضف القليل من السائل إذا لزم الأمر.
- قبل نهاية وقت الطهي مباشرةً ، أضف الكريما الحامضة أو الكريما الحامضة ، ثم قلبيها مرة أخرى (هذه المرة أكثر حذراً ، وإلا ستتحول البطاطس إلى طين) ثم تحضر إلى الطاولة.
طعمه جيدًا إذا كنت تستخدم فلفل حريف بدلاً من الفلفل العادي ، ولكن لا تنسى إطفاء الماء!
أن نكون صادقين ، والأذواق أفضل بعد الدفء الثالث. الطبق لذيذ للغاية ، ولكن فقط في هذا الطقس السيئ. و الآن: استيراد المباركة!
