كعكة الجزر مع الشوكولاته الجليد
5 صفارات
250 غرام من السكر
250 جرام من الجزر المبشور
250 جرام من اللوز المطحون
1 عصير ليمون وقشر
80 غراما من الدقيق شبه الصلبة
1 ملعقة كبيرة من صودا الخبز
5 زلال
1 رشة من الملح
فاز صفار البيض والسكر حتى رغوي. يُضاف الجزر واللوز ونكهة الليمون وعصير الليمون وتُمزج المكوّنات. نخل الدقيق ومسحوق الخبز ، نمزج. يخفق بياض البيض والملح حتى تصلب وتثبيته.
إضافة الخليط إلى القصدير الخبز (تغطية الجزء السفلي من عموم سبرينغفورم مع ورقة الخبز ، والشحوم الحافة والأرض). الخبز: 180 درجة مئوية حوالي 50 دقيقة (لا سخن). أولاً دعها تبرد ثم أخرجها من الشكل.
تذوب الشوكولاتة في حمام مائي وتغطي الكعكة معها.