الصلصة الكرز - طبق جانبي للتحميص وأطباق الجبن
صلصة الكرز - مرافقة غير عادية - مع الشواء والأطباق الباردة وأطباق الجبن. قريباً يبدأ موسم الكرز ، وهو الوقت المناسب لتجربة هذه الأطعمة الشهية.
تحتاج:
- تقريبا 1 كيلوغرام من الكرز ، مخلوطة مع الكرز الأسود الحلو. محفور وربع.
- 2 بصل أحمر - أبيض يذهب أيضا إلى الحاجة ، مقطعة إلى مكعبات ناعمة جدا.
- 5-6 ملاعق كبيرة من السكر ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون ، قليل الفلفل الحار.
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 1 كوب من الخل
- قطعة واحدة من الزنجبيل (بحجم الجوز) مقشرة ومبشورّة جيدًا (يمكن أيضًا الاستعاضة عنها ببعض أنواع الفجل الوسابي أو المبشور)
إعداد
تعرق مكعبات البصل في الزيت ، ثم تُرش بالسكر والكراميل. تحلل مع 100 مل من الخل ، تضاف الكرز ربع ربع ، يغلي على نار خفيفة ويحرك كثيرا. الحذر ، خطر الحرق! عندما تتفكك الكرز تمامًا ، أضف التوابل. يجب أن يكون الاتساق سميكًا ، في الحالة المبردة سيكون أكثر صلابة على أي حال. الموسم مع قليل من الملح. صب الغليان الساخنة في النظارات المعدة وإغلاقها على الفور. كمية كافية لمدة 4 أكواب صغيرة من 200 مل لكل منهما.
أوصي محاولة الخروج كل المتغيرات التوابل. وخاصة بالنسبة للجبن تجربة ذوق.
إذا كنت تبحث عن هدية خاصة لحفلة لمفاجأة مضيفيك ، فإنني أوصي بهذا الصلصة.
