فطائر الحمص (فلافل)

مكونات فطائر الحمص (الفلافل):

150 غرام من الحمص
200 غرام بصل
3 فصوص من الثوم
1-2 ملعقة صغيرة كمون (كمون)
1 حفنة من البقدونس
1-2 ملعقة صغيرة من الملح أو الملح العشبي
فلفل طازج مطحون + بذور الخردل المطحون الطازج

اختيار التوابل: الكاري ، والكزبرة ، والكركم ، وعصير الليمون حسب الذوق الشخصي.


الدهون الطبخ

انقع الحمص في كمية كبيرة من الماء في خيار كبير أو وعاء لمدة ليلة واحدة واتركها تنتفخ ، وفي الصباح والمساء ، اشطف الحمص بالماء العذب واستنزافه. في اليوم الثالث ، يمكن معالجتها بشكل أكبر.

هناك الآن أكثر من 300 غرام من الحمص. هذا غير مطبوخ (!) مع كل المكونات في أو مع الخلاط لتعمل بشكل جيد مع Mus. يجب أن تلتصق العجينة جيدًا ، ثم تُصنع كرات اللحم وتقلى بالدهون الساخنة من كلا الجانبين حتى تصبح متموجة.


أخيرًا ، أحب وضع شريحة سميكة من الطماطم على كرات اللحم أو شريحة جبنة أو شواء قصير أو مخبوز.

بالطبع ، يمكن أيضًا طهي الحمص ، أو مجرد استخدام الحمص المعلب ، ثم تناول 300 غرام.

تفريش الفطائر بالزيت واخبزها في الفرن يوفر الدهون.

وداعا للنقع والفرم 10دقائق بتكون الفلافل جاهزة وقرمشة فظيعة | مارس 2024