الشوكولاته كعكة الجبن كريم
وقت
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 50 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة و 10 دقيقة.
هذه الكعكة كريم الجبن الشوكولاته ليست للسعرات الحرارية واعية!
مكونات العجين:
- 4 بيضات
- 250 غرام من السكر
- 200 مل من عصير البرتقال
- 200 مل من الزيت
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو
- 300 غرام من الطحين
- 1 قطعة من صودا الخبز
إعداد
- ادهن مقلاة سبرينغفورم وسخن الفرن إلى 190 درجة.
- حرك البيض والسكر في وعاء حتى يصبح المزيج كريميًا وتبدو مرتين.
- ثم حرك الزيت وعصير البرتقال ببطء على نطاق صغير (خلاط يدوي).
- امزج الكاكاو والدقيق والخبز المسحوق وحركه لفترة وجيزة.
- تُسكب العجينة في مقلاة الزنبرك وتُخبز على الحامل الثاني في الفرن لمدة 50 دقيقة تقريبًا.
- بعد 20 دقيقة ، غطي برقائق الألومنيوم حتى لا يصبح السطح مظلماً للغاية أو يحترق. (عينة قضبان)
- بعد الخبز ، اترك الكعكة لتبرد جيدًا.
- بعد التبريد ، قم بفك حافة الزنبرك ، وقطع الكعكة أفقياً ووضع الجزء السفلي على طبق الكعكة. يتم وضع الجزء العلوي على قاعدة مناسبة.
تحضير الحشوة:
- أولا ، نقع 12 ورقة من الجيلاتين في الماء البارد.
- الآن يتم تقسيم 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة إلى قطع وتذوب في ربع لتر من الحليب.
- حل الجيلاتين معبر جيدا في حليب الشوكولاته.
- اخلطي 500 غرام من الكوارك مع 100 غرام من السكر لفترة قصيرة وحرك بضع ملاعق من هذا الخليط في حليب الشوكولاتة ثم قم بتحريك حليب الشوكولاتة في جبنة اللبن الرائب.
- تبرد خليط كوارك الشوكولاتة في حمام مائي بارد حتى قبل التبلور.
- يُخفَض 600 غرام من الكريما ويوضع تحت خليط كوارك الشوكولاتة.
الانتهاء:
- قم بتنظيف الجزء السفلي من الكيك بالفرشاة بحوالي 200 غرام من كريمة نوغة البندق ، ووضع خاتم الكيك في الأعلى ونشر كريم كوارك الشوكولاتة في الأعلى.
- اتركيه واقفًا في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا ثم ضع الجزء العلوي من الكعكة على الكعكة.
- يُبرد الكعكة جيدًا لمدة ساعتين على الأقل وتُغمر بسكر الجليد.
- أو كما فعلت: تناولت الكعكة التي تحتوي على 200 مل من الكريمة المخفوقة ورشها بالبندق.
بدون وقت تبريد ، تستغرق هذه الكعكة حوالي ساعة و 10 دقائق.
