كعكة مرنغ الشوكولاتة - حلوى دافئة

لـ 6 أشخاص:

225 غ بسكويت من الحبوب الكاملة
50 جرام زبدة

3 صفار البيض
50 جرام سكر
4 ملاعق طعام من نشا الذرة
600 مل من الحليب
100 غ من الشوكولاتة الداكنة ، المذابة


بياض البيض
100 غرام من السكر
3 قطرات من نكهة الفانيليا


إعداد:

1.)
ضعي البسكويت في كيس الفريزر وسحقها باستخدام دبوس متداول. تذوب الزبدة وتخلط في وعاء مع فتات البسكويت. يجب أن يكون الجزء السفلي وجوانب نموذج Tarte (بدلاً من ذلك طبق خزفي أو مقلاة زنبركية ، القطر 26 سم) مع عجين قشرة البسكويت ويضغط جيدًا.


2.)
لملء صفار البيض والسكر ونشاء الذرة مع إلكترون. فاز خلاط اليد إلى كتلة ناعمة. قم بتسخين الحليب (600 مل) حتى نقطة الغليان مباشرة وسكبها مع التحريك جيدًا.

3.)
يُسكب المزيج في وعاء الحليب ويُسخّنه برفق ، مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح سميكًا (بسبب نشا الذرة). ضجة في الشوكولاتة المذابة وانتشرت في القصدير لاذع على قاع البسكويت.

4.)
لالمرنغ ، سوط بياض البيض. أضف تدريجيا ثلثي السكر حتى يصبح بياض البيض لامعا. ثم ضجة في نكهة الفانيليا والسكر المتبقي.


5.)
انشر مزيج المرينغ بعناية على الكعكة ، باستخدام ملعقة الظهر لسحب النصائح الزخرفية. يُخبز الطبق الأوسط في فرن محمّى على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

خدمة فاتر.

أعرف ، الكثير من الجهد .... الأذواق لذيذ جدا. الذي يحب ذلك يمكن أن تحاول ذلك.

كيكة الحلاوة الطحينية | سالي فؤاد | مارس 2024