زبدة قابلة للبرد تنتشر الدهون - زبدة الأعشاب البديل
هناك بالفعل العديد من النصائح حول كيفية تحويل الزبدة بسرعة من الثلاجة إلى تناسق قابل للنشر. كانت بعض الشركات تبيع بالدهون القابلة للانتشار والتي تحتوي على زبدة ويمكن أن تنتشر في البرد. لسوء الحظ ، هذه المنتجات عادة ما تكلف أكثر من الزبدة الحقيقية ، على الرغم من أنها تحتوي في كثير من الأحيان أقل من 50 ٪ زبدة. يمكنك بسهولة مزج ذلك بنفسك:
نصف زبدة سجل (= 125 جم)
6 ملاعق كبيرة من الزيت (عباد الشمس أو بذور اللفت أو ما شابه ذلك دون ذوق كثير)
عند الحاجة
1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون (ليس كثيرًا ، وإلا فإنه سيذوق المر)
رشة واحدة من الملح (أو أكثر: نصف ملعقة صغيرة)
1 رشة من سكر الفانيليا
3 ملاعق كبيرة من الماء البارد (إذا لزم الأمر مع رش من عصير الليمون)
ضعي الزبدة في الميكروويف لمدة تتراوح بين 10 و 15 ثانية ، وقد تنقع فقط ولكن ليس سائلاً ، وإلا ستكون صفراء. يُضاف الزيت ، إذا لزم الأمر ، أيضًا الملح وسكر الفانيليا (إذا كنت تأخذ قليلًا منه ، فإنه بالكاد يرتفع ، ولكن يكمل الذوق جيدًا). قلبي جيدًا مع الخلاط (حرك الزبد) ، ثم أضف الماء البارد وحركه جيدًا مرة أخرى.
يمكن صنع نكهات مختلفة ، على سبيل المثال مع الأعشاب حسب الرغبة (2-3 ملاعق صغيرة من أعشاب بروفانس ، الأوريجانو ، المردقوش ، البقدونس ، إكليل الجبل ، +/- الثوم ، البصل ، الفلفل الحار ، الفلفل ، الفلفل):
مثلا فقط مع الثوم
مثلا مع المكسرات المطحونة و / أو اللوز
ضع الكتلة في صندوق من البلاستيك أو أي شكل ووضعها في الثلاجة معها. (أخذت مغلفة سمن مستطيلة الشكل مغسولة ووضع السجل في طبق الزبد بعد أن أصبت بالبرد).
من الممكن أيضًا تناول قوالب الآيس كريم وبالتالي الحصول على حصة واحدة ، على سبيل المثال للزبدة العشبية.
تحتوي هذه الدهون على نسبة كولسترول أقل من الزبدة العادية ، ويمكن أن تنتشر الأذواق مثل الزبدة مباشرة من الثلاجة ، وتحتوي فقط على ما وضعته وحدك (من الجيد أن تعرفه عن الحساسية أو عدم تحملها) وأرخص بكثير من المنتجات النهائية.
