البيض في الزجاج - سهل جدا ولذيذ جدا
وقت
وقت الإعداد الكلي: 20 دقيقة.
هناك الكثير من المتغيرات الصعبة من البيض في الزجاج. إليك نسخة بسيطة مني.
المكونات لكل وجبة:
- 2 بيض
- بعض كريم
- ملح ، فلفل ، Worchestersauce ، جوزة الطيب
- زبدة
- وعاء زجاجي أو خزفي ذو حافة عالية (مثل صحن RagoutFin)
- رقائق الألومنيوم
- كريم فريش
إعداد
- يُغلى المرق في حوالي 2 سم من الماء.
- من أول بيضة تحتاج فقط صفار البيض. تغلب على هذا في وعاء مع نفس القدر تقريبا من كريم مع شوكة حتى مزبد. يُتبّل المزيج بقليل من الملح والفلفل والورشستر وبعض جوزة الطيب المبشور. اختراق مرة أخرى.
- من الوعاء مع قليل من الزبدة ، فرك الجدران والأرضية ، لذلك لا شيء يحترق. الآن إضافة الكتلة.
- الآن يتم فتح البيضة الثانية بعناية وتصب في منتصف كتلة صفار البيض.
- تمزيق قطعة من رقائق الألومنيوم وتشكيل غطاء لالوعاء.
- الآن ضع الوعاء في حمام مائي. يُغطّى القدر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- بعد ذلك ، يجب أن تكون البيضة مضبوطة تمامًا.
- انزع الوعاء من المقلاة ، "كن حذرًا!" ، قم بإزالة رقائق الألومنيوم وأضف ملعقة صغيرة من الكريمة المحمرة.
هذه البيضة القلبية في كوب هي بديل حقيقي لبيض الإفطار المطبوخ.
