فلافل لف - نباتي
وقت
وقت التحضير: 15 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 15 دقيقة.
فترة الراحة: 30 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة.
أمسية لطيفة مع "فلافل": يوم الجمعة الماضي ، دعانا زميل من سوريا لتناول العشاء ، بعد العمل. لقد كانت دعوة تلقائية ، ونحن ، زملائي ، تبعناها بكل سرور. كان هناك "فلافل" ، لم أكن أعرف ذلك من قبل وكان متحمسًا جدًا!
المكونات
- 250 غرام من الفاصوليا البيضاء
- 1 بصلة
- 1 فص ثوم
- unch حفنة من البقدونس
- 2-3 طماطم
- سلطة من اختيارك ، قطع صغيرة
- اللبن
- ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة
- ½ ملعقة صغيرة من الصودا
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- ملح
- فلفل
- 1 لتر من الزيت للقلي
إعداد
- نقع الفاصوليا في يوم من الأيام ، إذا لم يتم تقشيرها بعد ، فتخلص منها. قم بتصريف الماء بعد يوم واحد ، وقم بقطع الفول جيدًا.
- تُقطع البصل والثوم وتُمزج مع الفاصوليا. اغسل البقدونس ، ثم صفيه جيداً ، ثم أضيفي الكمون وصودا الخبز والملح إلى الجميع واتركيه بالفلفل.
- إما سحق مع "الدك" أو في طاحونة اللحوم مرة أخرى جيدة حقا ، والتي لم يتم ترك قطع خشنة ، ثم الراحة لمدة نصف ساعة.
- أثناء الانتظار ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة على القلي. من كتلة شكل كرات صغيرة. في محلات السوبر ماركت العربية أو التركية ، وهناك أيضا المجارف لذلك. لذلك كل كرة هي نفس الحجم وأنها ليست باهظة الثمن. يستغرق حوالي 10-12 دقيقة حتى تتحول الكرات إلى اللون البني الذهبي في الزيت.
- ثم رقيقة ، الخبز المستدير (للأسف أنا لا أعرف الاسم الدقيق). ولكن هناك بالتأكيد في السوق التركية أو السورية ، مع احتلال الفلافل و "اختيار" الصغيرة ، وهذا هو ، تفكك. ثم تأتي السلطة وشرائح الطماطم واللبن ثم يتم لف كل شيء ثم يتم الإعلان عن الاستمتاع!
كان شيئًا جديدًا تمامًا بالنسبة لي ، لقد أعجبتني كثيرًا وأتطلع إلى الاجتماع المقبل مع المطبخ التركي والعربية والسوري ، وكذلك الألماني أيضًا مع زملائي!
استمتع ، إذا قمت بإعداده ولديك شهية جيدة! جميل ، إذا لم تقابل زملاء جدد فحسب ، بل تجمع أيضًا تجارب جديدة تمامًا من خلال تناول الطعام معًا!
(وقت التحضير دون تمرغ وقت الفاصوليا).
