يقلى اللحم بالماء
عندما أقلي اللحوم ، على سبيل المثال لحم الخنزير أو لحم البقر المشوي ، أنا لا آخذ المزيد من الدهون. آخذ وعاء تحميص ، وسكب الماء فيه ، واتركه ساخنًا ثم أدخل اللحم. بمجرد أن يفيض الماء ويبدأ في الاحتراق ، أضف الماء مرة أخرى. كرر هذا حتى اللحم البني! الحفاظ على حرق في الماء. يصبح اللحم فائق الحساسية. لا تستمر في الفرن ، ولكن على الموقد! أنها مكلفة بعض الشيء ، ولكن النتيجة رائعة!