وصفة الزنجبيل - خبز الزنجبيل

وقت

وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 25 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 45 دقيقة.

بالفعل 350 ضد. كان هناك الأنواع الأولى من كعكة العسل متبلة صغيرة. عندما تم تنقيح الوصفة وأصبحت أقرب إلى خبز الزنجبيل الحالي ، تم قصها وضغطها في أشكال دينية في القرن الخامس عشر. في هذه الأيام ، يمكنك العثور على ما يسمى Bildlebkuchen كقلوب الزنجبيل ، Gingerbread Man ، Pepperkakor (السويد) ، Piparkakut (فنلندا) ، شمال Kosuljas (روسيا). في العديد من الثقافات ، يعرف خبز الزنجبيل بملفات تعريف الارتباط لعيد الميلاد ، على الرغم من أن بعض الأصناف يتم تناولها أيضًا على مدار العام.

كان فن خبز الزنجبيل ذات مرة حرفة في حد ذاته ولم يقم به الخبازون. ودعا الخبازون الزنجبيل أنفسهم Lebzelter ، Lebküchler أو Lebküchner. للخبز ، يتم استخدام العديد من المحليات مثل العسل وقليل من الماء. نظرًا لطبيعة خبز الزنجبيل الجاف ، فإن العمر الافتراضي طويل للغاية ، وهو ما يلاحظ بالتأكيد في قلوب خبز الزنجبيل من قبل. يمكنك حقا الاحتفاظ بها للأعمار.

تحتوي المحليات العديدة أيضًا على العديد من التوابل: اليانسون والشمر والزنجبيل والهيل والكزبرة والسوس وجوزة الطيب والقرنفل والفلفل والقرفة.

هناك نوعان من خبز الزنجبيل أو خبز الزنجبيل. خبز الزنجبيل البني ويفر الزنجبيل.

رقائق الزنجبيل

المكونات

  • 500 غرام من البندق المطحون
  • 375 غرام من السكر البني
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق
  • 2 ملعقة شاي قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 100 غرام من السترون
  • 100 غرام من البرتقال يعجل
  • 2 Msp هيرشهورنسالز
  • 5 بيضات
  • 1 رشة من الملح
  • بعض جوزة الطيب
  • بعض الهيل
  • رقائق

إعداد

  1. ضع كل شيء في وعاء وحرك
  2. ضع الرقاقات على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز ونشر عجين الزنجبيل على كل فرد
  3. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 160 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة

خبز الزنجبيل البني

المكونات

  • 50 جرام زبدة
  • 250 غرام من السكر
  • 500 غرام من العسل
  • 750 غرام من الطحين
  • 125 غرام من حامض الستريك
  • 125 غرام من الشوكولاته المبشور
  • 125 غرام من اللوز المبشور
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو
  • 1TL مسحوق القرنفل
  • 1 رشة من الملح
  • 3 ملعقة شاي قرن ملح
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 4 ملاعق كبيرة من ماء الورد

إعداد

  1. يُسخّن الزبد والعسل والسكر في قدر حتى يذوب. دع كل شيء يصاب بالبرد لفترة من الوقت.
  2. اخلطي كل شيء ما عدا ماء الورد والزبدة واعجن جيدًا.
  3. ادهن صينية الخبز ونثر العجينة عليها.
  4. يترك العجين في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 أيام
  5. بعد وقت الانتظار ، يُطبّق ماء الورد ويُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 155-165 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.
  6. انزع خبز الزنجبيل من القصدير وفرشاة بماء الورد.
  7. عندما يبرد عجين الزنجبيل ، فيمكنك تشكيله وتزيينه حسب محتوى قلبك.

وصفة رجل كعك الزنجبيل | مارس 2024