كيكة قطرات الذهب - كعكة الجبن - المسيل للدموع
وقت
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة و 25 دقيقة.
المكونات العجين
- 200 غرام من الطحين
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 75 غرام من السكر
- 75 غرام من الزبدة الباردة
- 1 بيضة
- 1 رشة من الملح
يعجن كل شيء إلى عجينة ناعمة (المعجنات shortcrust). اتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
لكتلة الكوارك
- 3 صفار البيض
- 750 غرام (العجاف) الجبن المنزلية
- 150 غرام من السكر
- 1 ص سكر الفانيليا
- 1 علبة من مسحوق الكسترد بالفانيليا
- عصير نصف حبة ليمون
- 150 مل زيت عباد الشمس
- اخلطي نصف لتر من الحليب.
إعداد
- أولاً ، قم بتوزيع عجينة shortcrust في مقلاة زنبركية مدمجة طولها 26 قدمًا بطول 4 سم وانتشر خليط الكوارك فوقها.
- تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية من أعلى إلى أسفل أو على حرارة 175 درجة مئوية أو على مستوى الغاز 3 لمدة 50 دقيقة تقريبًا (حسب درجة اللون).
- قبل انتهاء وقت الخبز ، اخفق بياض البيض حتى تصلب وتصب في 100 غرام من السكر.
- الآن ضعي المرينغ على الكعكة الساخنة واخبزيها لمدة دقيقتين عند درجة حرارة 150 درجة مئوية للهواء أو الغاز.
- تتشكل قطرات الذهب عندما تصبح الكعكة باردة. من الأفضل عدم سلاسة المرينغ على كتلة الخثارة ، لأنه بعد ذلك لا يتشكل عدد كبير من القطرات.
- إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا رفع اليوسفي (تجفيف البئر) أسفل الرُبَّاط.