أوزة جافة جدا؟ المقلية "ميتة"؟
مرحبا عزيزي المجتمع ، وخاصة عندما يهم ، مثل. على سبيل المثال ، عند زيارة صديقة Daddy الجديدة ، يحدث خطأ. كثير من السهل نسبيا إصلاح.
ولكن كيف يمكنني حفظ أوزة محمصة لفترة طويلة أو ساخنة للغاية ، والتي يرى المرء بالفعل أنها جافة جدًا؟ بسيط: تمرغ.
الحل الأبسط هو صندوق أوزة جاهز ، لكن يمكن أن يتم أيضًا باستخدام المرق المصنوع من الأجنحة والعنق والفضلات.
قمت بطعن الإوزة على الصدر والفخذين عدة مرات بشوكة حادة جدًا (إبرة roulade جيدة) لتعمق اللحم. الآن يمكنك غمس منشفة المطبخ (القطن ، وليس الورق) في المرق أو صندوق أوزة حتى تنقع بشكل جيد. ثم يتم ضغط القماش في طبقتين على الإوزة. يجب تغطيته بالكامل قدر الإمكان. ثم نقع جيدا مرة أخرى. ويأتي الصندوق المتبقي في مقلاة التحميص.
بعد حوالي 0.5 ساعة ، اسكب القماش بسخاء بأموال من مقلاة التحميص ، واضغط عليه بشدة مرة أخرى وكرر هذا كل نصف ساعة ، طالما لا يزال لديك وقت في المساء. اضغط على القماش بإحكام طوال الليل واتركه ينقع مبللاً على الإوزة.
كرر الإجراء في صباح اليوم التالي (صب ، واتركه يستقر) حتى حان الوقت لتسخين أوزة. ثم معطف الاوز بالماء المالح البارد والبني تحت إشراف (!).
الإجراء مضيعة للوقت ولكنه يستحق ذلك. ولم يلاحظ أي من الضيوف شيء ؛-)
