سمك السلمون القبر
وقت
وقت التحضير: 15 دقيقة.
فترة الراحة: 12 ساعة
وقت الإعداد الكلي: 12 ساعة و 15 دقيقة
المكونات
- 150 غرام من الملح
- 100 غرام من السكر
- 3 حفنة الشبت
- 1 ملعقة كبيرة توت العرعر
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
- نكهة الليمون
- 1 فيليه سمك السلمون كبير مع الجلد حوالي 20 سم
إعداد
- شطف السلمون واتركها حتى تجف وضعها في طبق خزفي.
- رطل البهارات بالهاون.
- ختم الشبت الصغيرة.
- اخلطي الملح والسكر والتوابل وحماس الليمون والشبت على سمك السلمون ، وتغطي مع احباط ووضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 12 - 16 ساعة.
- ثم أخرج السلمون من السائل واتركه حتى يجف. ويمكن بعد ذلك شرائح في شرائح غرامة.
