الكفير محلية الصنع
- ربع لتر من الحليب
- فطر واحد من الكفير (بحجم الجوز)
- حاوية زجاجية واحدة مع غطاء بلاستيكي
- غربال بلاستيكي واحد
- قمع بلاستيكي واحد
تنبيه: لا تتلامس مع المعدن !!!
ضع فطر الكفير في وعاء زجاجي ، واسكب الحليب فوقه واتركه في درجة حرارة الغرفة. من الناحية المثالية 24 ساعة ، وكلما طال أمد الكفير ، كان الحامض الذوق.
(اسمح للتخمر لمدة 12 ساعة على الأقل ، وإلا فإن الكفير قد يسبب الإسهال إذا كان أطول من 36 ساعة ، يكون هناك خطر انسداد.)
يُصفّى حليب الكفير ويُستمتع بمشروب منعش.
ضع درنة الكفير في وعاء زجاجي ، ضع الحليب عليها واتركه واقفًا.
شطف الفطريات الكفير تحت الماء الجاري مرة واحدة في الأسبوع وتنظيف الحاوية الزجاجية.
ينمو الفطر بسرعة كبيرة ، ويزيد من كمية الحليب.
