tzatziki محلية الصنع لتقع في الحب
وقت
وقت التحضير: 15 دقيقة.
فترة الراحة: 12 ساعة
وقت الإعداد الكلي: 12 ساعة و 15 دقيقة
اصنعي تزاتزيكي بانتظام لسنوات. الحد الأدنى ولكن لا يزال - أو ربما بسبب - سوبر لذيذ.
الزبادي: إما الزبادي اليوناني / التركي ، والذي يأتي غالي الثمن بعض الشيء.
أنا دائما شراء الزبادي رخيصة جيدة (لجزء الأسرة ، 1 البليت).
على وعاء أعطي غربالًا أضع فيه منشفة / منديل شاي نظيف. أفرغ الزبادي وأدعها تستنزف لعدة ساعات أو طوال الليل.
في اليوم التالي ، لدي زبادي صلب لطيف.
قشر 2 الخيار ، جوهر مع ملعقة صغيرة وصر في وعاء.
الملح جيدا.
بعد فترة من الوقت ، اضغط على عرموش الخيار عدة مرات. ينسكب ماء الخيار معظم الملح مرة أخرى.
بناءً على المذاق ، اقطع أكثر أو أقل من فصوص الثوم إلى أصغر مكعبات وفركها ببعض الملح على لوح خشبي بشفرة سكين مطبخ إلى Mus.
يقلب الثوم والخيار وحوالي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون الجيد في اللبن الزبادي واتركه ينقع لفترة من الوقت.
مقبلات مع البقدونس.
ينتج عن هذا tzatziki دسم رائعة يمكنك تناولها بمفردك مع بعض الخبز الأبيض أو بعض البطاطس. (أضيف دائمًا وعاء منفصل مليء بالبقدونس ، والبقدونس دائمًا طازج ويتصدى لرائحة الثوم.)
ملحوظة: لقد جربت أيضًا الإصدار مع جبن اللبن الرائب ، إنه ليس سيئًا ، إنه ممسحة قليلاً ويبدو أشبه بكوارك الأعشاب. ومع ذلك ، فإن الطعم لا يتطابق مع إصدار الزبادي النقي. أيضا ، أنا لم يجتمع بعد مع أي يونانيين كانوا قد تعاملوا مع كوارك tzatziki.
