صلصة جورجونزولا الإيطالية - اصنعيها
وقت
وقت التحضير: 10 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 15 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 25 دقيقة.
صلصة جورجونزولا الإيطالية - افعلها بنفسك.
للحوم الأطباق ، في صلصات الخضار ، على البيتزا وكذلك إلى المعكرونة!
المكونات
- 250 غ من جبنة جورجونزولا (البيكانت مع 3 - 6 أشهر)
- 2 بصل صغير
- 2 - 3 فص ثوم
- نصف كوب من الكريم
- 40 غرام من الزبدة
- بعض البقدونس الطازج
- الفلفل الأبيض تقريبا
- قليل من ملح البحر
إعداد
- قشر البصل والثوم ومقطعة إلى مكعبات صغيرة لطيفة. نذوب الزبدة في قدر صغير ، ثم نضيف البصل والثوم ونتركه على نار خفيفة.
- الآن قطع جبنة جورجونزولا إلى قطع. الآن إعادة تعيين وعاء على نطاق صغير ويقلب كريم. ثم مع مزيد من التحريك ، قطعة قطعة من الجبن جورجونزولا نقية. في بضع دقائق ، أصبحت جورجونزولا سائلة.
- اغسل البقدونس ، وتخلص من الماء جيدًا وتقطيعه جيدًا ، ثم اسكبه في صلصة جورجونزولا ورشي قليلاً على صلصة جورجونزولا.
- نتبل صلصة جورجونزولا ببعض الفلفل وربما بالملح (؟) ، ثم نضيف صلصة جورجونزولا على الشعرية وتقدم.
تلميح
جورجونزولا: يتم إنتاج الجبن الأزرق الإيطالي الشمالي المصنوع من حليب البقر "منذ القرن الحادي عشر". في الأصل كانت مدينة جورجونزولا ، ولكن اليوم عبر لومباردي إلى بيدمونت.
استخدام جورجونزولا: في صلصات الخضار ، صلصات المعكرونة ، صلصات اللحوم ، على البيتزا ، جورجونزاولا في حالة رائعة! إن شمال إيطاليا بلو يأتي في نوعين مختلفين:
ينضج Gorgonzola-Dolce "لمدة 2-3 أشهر" وهو معتدل ، ويبلغ عمر Gorgonzola Piccante "من 3 إلى 6 أشهر" وله نكهة قوية.
