الخضروات الإيطالية - Cima di rapa / ساق الملفوف

وقت

وقت التحضير: 10 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 5 دقائق.
وقت الإعداد الكلي: 15 دقيقة.

سيما دي رابا أو كرنب ساق هو نوع من البروكلي الإيطالي والذوق اللذيذ ، حار جدًا ، ومري قليلاً. معظم المواد المريرة ، يجلس في أوراق خضراء داكنة ، والتي أزالتها قبل التحضير.

يمكنك الحصول على Cima di Rapa ليس فقط في المتاجر الإيطالية ، ولكن أيضًا باللغة التركية أيضًا. أطبخه اليوم كطبق جانبي لشرائح اللحم والبطاطا الوردي الصغيرة من فرنسا.

المكونات:

لأربعة أشخاص:

  • 1 كجم سيما دي رابا
  • 2 فص ثوم
  • 1 بصلة
  • الملح والسكر وعصير الليمون
  • قليل من الزبدة وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

إعداد

  1. أولاً ، أغسل الخضروات وأفرشها ، كما قلت ، أزيل الأوراق الخضراء الداكنة. لقد قطعت السيقان إلى قطع ، وأقرمت الأوراق أصغر قليلاً ، والورود الصغيرة أو الزهور الصفراء الصغيرة ، وقد قطعتها مرة واحدة.
  2. في مزيج من الزيت والزبدة أقلي الثوم المفروم والبصل ، ثم يضاف Cima di Rapa. تبخير سريع - في 5 دقائق يتم طهي الخضروات.
  3. ثم أتبل بالملح والسكر وعصير الليمون.
  4. طعمها جيد جداً فيليه لحم الضأن المشوي القصير جداً ، ولكن أيضًا كفاتح شهى بارد ، مع بارما لحم الخنزير أو البارميزان المبشور والخبز الأبيض الإيطالي.

risotto alle verdure e pesce alla grigliaرزوطوبالخضر /سمك مشوي وتبوله | مارس 2024