Kohlrabi البطاطا rösti مع كوارك عشب

وقت

وقت التحضير: 30 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 35 دقيقة.
إجمالي وقت التحضير: ساعة واحدة و 5 دقائق.

هؤلاء takers kohlrabi- البطاطس- rösti دائما طعم جيد. عادةً ما أقوم بتحضير كمية أكبر منه ، لأنهم أيضًا يتذوقون البرد الرائع جدًا ، وبالتالي هم أيضًا جيدون جدًا في السير على الأقدام أو ركوب الدراجة!

المكونات لمدة 5 إلى 6 حصص

لروستي


  • 600 غرام kohlrabi
  • 600 غرام من البطاطا
  • 1 بصلة كبيرة
  • 2-3 بيض
  • 85 غرام من دقيق الشوفان لاذع
  • 6 ملاعق كبيرة من دقيق القمح
  • 3 ملاعق كبيرة من بذور عباد الشمس
  • فلفل ، ملح ، كمون ، القليل من رقائق جوزة الطيب والفلفل الحار
  • زيت بذور اللفت للقلي

كوارك العشبية

  • 500 غرام من كوارك قليل الدسم
  • بعض الحليب (أو الكريم)
  • قليل من زيت الزيتون
  • أعشاب طازجة حسب الرغبة (البقدونس ، الثوم المعمر ، الشبت ، الريحان ، الجرجير ، المريمية ...) يمكنك أيضًا تناول الأعشاب TC
  • ملح ، فلفل ، كراويا ، فلفل حار

إعداد

  1. قشر kohlrabi والبطاطس وصر عليها تقريبا ، ثم ضع في منشفة صحون والضغط من الرطوبة.
  2. يُقطع البصل جيدًا ويُوضع في وعاء مع الخضار والبيض ودقيق الشوفان والدقيق وبذور عباد الشمس وتُمزج المكونات جيدًا.
  3. ثم يُتبّل المزيج بالملح والفلفل والكمون وجوزة الطيب والفلفل بقوة.
  4. سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة وأضف الخليط إلى المقلاة ، ملعقة واحدة في كل مرة ، وضغط مسطحًا بظهر الملعقة واخبزها متموجًا حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.
  5. يُمزج الكوارك مع الحليب أو الكريمة وزيت الزيتون والأعشاب المفرومة ويُتبّل المزيج جيدًا مع الملح والفلفل والكمون ورقائق الفلفل الحار.
  6. ثم يتم تقديم روستي المحمص مع كوارك عشبي!

نصيحة أخرى: تتذوق هذه الأطباق الباردة في اليوم التالي ، على الرغم من التوابل ، حتى مع السكر و / أو التفاح جيد جدًا!

أتمنى لك شهية جيدة!

Kartoffelpfannkuchen mit Crème Fraîche, Rucola und Räucherlachs | شهر اكتوبر 2020