شوربة العدس القلبية
6 بطاطس كبيرة
2 علب من العدس (يفضل من Jonker Fries)
1 بصل أبيض متوسط
600 جرام لحم الخنزير المقدد المدخن برفق (Wammerl)
200 جرام لحم الخنزير المقدد المدخن بقوة
2 أزواج من النقانق الفلاحية أو Wienerle
عشب الخل
ملح
فلفل
سكر
1 مبشرة بخير
وعاء كبير واحد (مثل وعاء السباغيتي)
الخل العشبي (أنا أتناول الخل KRESSI من EDEKA)
إعداد:
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. قشر 6 بطاطس ومقطعة إلى مكعبات أكبر (1.5 × 1.5 سم) واترك بطاطس واحدة كاملة. قطع لحم الخنزير المقدد المتعثر بدون قطع إلى قطع أصغر بقليل من البطاطس. قطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة دون قشرة.
إعداد:
يُقلى لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المقدد ويُضاف البصل بعد 10 دقائق ويُقلى المزيج لفترة وجيزة. ثم أضيفي مكعبات البطاطا واملأ كل شيء بالماء حتى تتم تغطية البطاطس. اطبخ البطاطا على نار هادئة حتى تصبح صلبة.
ثم يضاف العدس وملعقة صغيرة من السكر وتتبل بالفلفل والملح وتطهى كل شيء على نار هادئة لمدة 45 دقيقة. Dananch فرك البطاطا الأخيرة مع مبشرة غرامة في الحساء ، إضافة النقانق وإضافة اندفاعة من الخل العشبية (حوالي 2 ملعقة طعام). ثم ينضج لمدة ربع ساعة أخرى.
الحساء جاهز الآن للخدمة.
لتقديم النقانق المقطعة في الطبق ، ضع الحساء فوقها وإذا كنت لا تزال ترغب في تذوقها مع مجموعة من الخل.
مثالي للأيام الباردة .....
أتمنى لك التوفيق وشهية جيدة.
