اصنع الشراب بنفسك - وصفة أساسية
وقت
وقت التحضير: 30 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 30 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة.
يسمى شراب الفاكهة عصير الفاكهة المصنوع من السكر. الاتساق مركز ولزج. يحتوي الشراب على 10٪ على الأقل من عصير الفاكهة ، مع شراب عصامي ، يكون محتوى عصير الفاكهة أعلى عادة.
يحتوي الشراب المنتج صناعيًا على العديد من الأصباغ والمواد الحافظة والنكهات الاصطناعية. إذا كنت لا ترغب في التخلي عن شراب ، ولكن أيضًا لا ترغب في استخدام شراب منتَج صناعيًا ، يمكنك صنع شرابك بنفسك.
يمكن صنع شراب الفاكهة من جميع أصناف الفاكهة أو الفواكه الشائعة التي يمكن عصرها. الخيال لا يعرف حدودًا وهو أسهل مما تعتقد. فقط عدد قليل من القواعد والنصائح ينبغي النظر فيها.
القواعد والنصائح
- الأولوية القصوى هي النظافة
- الأساس هو الماء والسكر ، قد تختلف نسبة الخلط
- قد يسبب الكثير من السكر شراب الجل ، لأن بعض الفواكه تحتوي على بكتين أكثر من غيرها.
- للشراب الصلب ، يمكنك الغليان مرة أخرى بالماء حتى يكون لديه الاتساق الصحيح.
المعدات المطلوبة
- سكين ، وربما الفاكهة مقشرة
- مقياس المطبخ
- مصفاة
- الأواني ، تجهيزات المطابخ
- قماش من القطن
- الطعام المعالج لفرم أو خلاط
- مقشدة ، صانع ، ملعقة خشبية ، قمع
- زجاجات لملء
المكونات
- 1 كجم من الفاكهة
- 500 غرام من السكر
- 1 لتر ماء
- عصير 2 ليمون (بديل 20 جرام من حامض الستريك)
- عصير برتقال (حسب الرغبة)
إعداد
بادئ ذي بدء ، يجب أن تحصل على عصير من الفاكهة أولاً:
- أولاً ، يتم غسل الثمار.
- عند استخدام التوت مثل ، على سبيل المثال التوت ، redcurrants: هريس لهم.
- الفواكه مثل التفاح أو الكمثرى (ثمار ذات ثبات أكثر ثباتًا): خالية من الغلاف و / أو البذور وتقطيعها جيدًا ، ثم تغلي وتُحرّك في القليل من الماء.
- يُطهى المبيض المهروس في 1 لتر من الماء مع السكر لمدة 30 دقيقة تقريبًا. استمر في التحريك.
- قبل نهاية وقت الطهي مباشرة ، أضف عصير الليمون (والبرتقال). إضافة العصير اختياري ، ولكنه ينتج ذوقًا رائعًا.
- أخيرًا ، قم بترشيح كل شيء من خلال مصفاة قماش قطنية وقم بتعبئتها في زجاجات باستخدام قمع.
متانة
يستمر شراب الفاكهة 6 أشهر على الأقل.
يجب أن يتم تخزين الزجاجات في الثلاجة.
إعلامي
كما سبق ذكره ، يمكن صنع شراب من جميع الأنواع الشائعة من الفاكهة والفواكه. الكرز ، المقلاع أو البطيخ هي أيضا مناسبة.
إذا كنت تريد ، يمكنك مزج أنواع مختلفة من الفواكه أو التوت ، مما يعطيها نكهة فريدة من نوعها.
يمكنك أيضا صنع شراب من الزهور. الشهرة هي u.a. شراب Elderflower ، ولكن أيضًا بتلات الورد أو زهور اللافندر أو الزنبرك مثل الهندباء مناسبة لإنتاج شراب لذيذ.
ويمكن أيضا أن تستخدم الأعشاب لصنع شراب. هذا يمكن أن u.a. باعتباره شراب السعال ولكن أيضا لتناول الكوكتيلات المتطورة u.v.m. أن تستخدم.
في الأساس ، سيكون من الأفضل دائمًا إعطاء الأولوية للمكونات البيولوجية ، لأن الشراب يمكن أن يكون جيدًا مثل منتج البدء فقط.
لعصير الفواكه ، بالطبع ، يمكن استخدام مستخرج البخار.
كمروي عطش لذيذ ، يتم تخفيف الشراب بالماء قبل الاستمتاع به. للتحلية أو كعلاج للمنزل ، فهو يستخدم بشكل نقي.
لذلك هناك العديد من الأسباب لمحاولة شراب نفسك.
