أسياخ الشواء المتبلة
وقت
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة.
جعل أسياخ الشواء المتبلة سهلة وسريعة!
أود أن أبين لك خلقي الخاص من أسياخ مخللة. تم تصميم الدليل ل 9-10 أسياخ. تبلغ تكلفة كل بصق ما بين 0.85 إلى 5.95 يورو (لا تزال أرخص من مجرد شرائها في المتجر ، بالإضافة إلى أنها أفضل مذاقًا ، أو تعرف ما بداخلها).
لنبدأ:
ماء مالح
المكونات
- 1 كيلو صدر دجاج
- 1 بصلة
- 2 أصابع من الثوم
- 1-2 فلفل حار أو فلفل مجفف (فلفل حار مفروم في كيس) أو معجون فلفل حار في الزيت
- 2-3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
- فلفل
إعداد
- يتم قطع صدر الدجاج إلى قطع أنيقة بحيث لا يكون حجمه كبيرًا ولا كبيرًا للغاية بالنسبة للبصق الخشبي (عادةً (2 × 2 × 2 سم "مكعبات").
- ثم ترمي القطع المقطعة إلى وعاء كبير ، تضاف الفلفل قليلاً ، تضاف البصل المكعّب ، 2-3 فصوص من الثوم مقطعة (أو مضغوطة) ، 1-2 فلفل حار (أحب حارًا ، لذلك غالبًا ما تكون أكثر قليلاً) وبعض زيت الزيتون ( لا يوجد أي شرط ، الشيء الرئيسي هو أن كل شيء على ما يرام في النفط).
- ثم تحريك كل شيء بشكل صحيح. أحب أن أفعل ذلك بأيدي نظيفة ، من المفترض أن يعتني زيت الزيتون بالعناية بالبشرة.
- كل شيء ثم يأتي في الثلاجة لمدة 12-24 ساعة.
أسياخ الشواء
لذلك ، نأتي إلى متعة كبيرة!
الآن يمكنك التراجع عن أشياء مختلفة في الإرادة:
- 1 فلفل أحمر / أصفر (أخضر لا يعجبني بسبب طعمه المرير قليلاً) -> مقطعة إلى قطع كبيرة ، يجب عدم النزول بين اللحم.
- 1 بصلة (قطع)
- لحم الخنزير المقدد ، اثنان في البصق
- وبالطبع الدجاج
أنت تبصق اللحم بالتناوب وأحد الأشياء المذكورة أعلاه ، أفعل ذلك على سبيل المثال. الشمس:
اللحم ، الفلفل الحلو ، اللحم ، البصل ، اللحم ، لحم الخنزير المقدد (سواء نشمر ، أضعاف ، وما إلى ذلك) ، اللحم ، ... لدي أسياخ بطول 20 سم ، وعادة ما تناسب 9 أشياء مختلفة.
أوه نعم: لا تملح اللحم إذا كان على الشواية! وإلا فإنه يفقد الكثير من الماء بسبب محبة الملح!
تحية واستمتع بالطهي (استجواب)
الوقت الذي يقضيه:
نقع - 45 دقيقة (ثم راحة لمدة 12-24 ساعة)
الرمح كل شيء - بحد أقصى 1 ساعة
