بلدي فطائر محشوة
وقت
وقت التحضير: 30 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 30 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة.
فطائر محشية
3-4 الناس
1 كلغ ، Pfanniklöße ، نصف ونصف (مسحوق)
750 مل ماء بارد
250-300 جم لحم مفروم (لحم أو لحم خنزير أو نصف + نصف)
1 بصلة متوسطة ، مفرومة
1 حفنة (75 جم؟) من مكعبات لحم الخنزير المقدد المدخن
1 قطعة (حوالي 50-100g) نقانق الكبد العشبي (Palatine ، Heidjer أو ما شابه) ، إذا أردت!
الملح والفلفل
القليل من الزيت لعموم القلي
حوالي 1 ملعقة صغيرة (ربما موندامين ، أيضا صلصة الموثق)
200-250 مل من الحليب
(يمكنك أيضًا تناول نصف حليب أو نصف كريمة أو كريمة فقط)
1 غرام وعاء من الماء المملح المغلي
إعداد:
يقلب الدقيق (زلابية) الدقيق بملعقة أو يخفق في 750 مل من الماء ويوضع جانباً للتورم.
سخني مقلاة ، وأضيفي الزيت وقلي اللحم المفروم (تنهار) ، أضيفي البصل ومكعّبات لحم الخنزير المقدد ، واصل القلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. امزج ليفرستور ، ثم يُتبل بالملح والفلفل ثم يوضع جانباً ليبرد.
يُغلى وعاء الماء المملح في الغليان ، وفي الوقت نفسه يُكوّن الزلابية بحجم متساوٍ من عجين الفطيرة. قم بتسوية الكرات الفردية قليلاً في المنتصف وشكل حوضًا يُضاف إليه 1-2 ملاعق كبيرة من اللحم المفروم. أغلق الزلابية بأيد مبتلة وجعل شكل دائري لطيف. أخيرًا ، أضيفي جميع الزلابية إلى الماء المغلي ، واتركيه حتى يغلي ثم من 20 إلى 25 دقيقة. هيا بنا اترك الوعاء مفتوحًا ولم يعد يغلي الماء.
ثم يتم إعادة تسخين خليط اللحم المفروم المتبقي في المقلاة. أضف الحليب (القشدة) ، واتركيه يغلي ويثخن - حسب ذوقك الخاص - مع طحين TL (موندامين أو ما شابه). جميع الأذواق ويقدم الطبق. طعمه جيدًا كومبوت أو تفاح أو فواكه مطبوخة (مجففة ، مختلطة). يمكنك بالتأكيد الحصول على سلطة طازجة أو اليقطين الحلو والحامض.
وقت التحضير والطبخ ما مجموعه 1 ساعة.
