دقيق الشوفان شريحة
فيما يلي بديل صحي وغير مكلف لـ "شنيتزل اللحم" ، شنيتيل الشوفان: الكمية تكفي لاثنين من "الأكل السعداء" لمدة يومين إذا كانت هناك أطباق جانبية مثل البطاطا والخضروات.
المكونات
- 250 غرام من دقيق الشوفان (القرني)
- 500 مل من الماء (إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الماء بزيادات 50 مل)
- 1 صحن صغير من Boullion Pur (بالطبع يمكن أيضًا أن يكون مع مرق فضفاض من الزجاج ، لكنني متأكد من أنني لن أفسده)
- 1 بصلة (مكعبات بشكل ناعم)
- 2 ملعقة كبيرة خردل حار متوسط
إعداد
من الأفضل أن تأخذ وعاءًا صغيرًا ولكن مرتفعًا ، صب الماء وحل المرق فيه. انتباه! المستوى 1 على موقد كهربائي يكفي!
بمجرد أن يصبح الماء دافئًا ، يضاف دقيق الشوفان ويُطهى مع التحريك لمدة تتراوح بين 10 و 20 دقيقة ... يعتمد كليا على قدرة التورم في الرقائق ، سواء كنت لا تزال بحاجة إلى إضافة ماء أم لا. (لا بد لي من إضافة 100-300 مل إلى موقد بلدي حتى تكون رقائق لينة ، وهذا يتوقف على الحالة المزاجية موقد بلدي).
من المهم أيضًا التحريك كثيرًا حتى لا يحترق!
عندما تسحب الكتلة الخيوط الأولى (كما في العصيدة السابقة) وتحريك كتلة اللب ببطء على الموكيس ، يكون العجين الأساسي جيدًا.
ثم تصب في وعاء الخلط والانتظار حتى يبرد الكل! المهم وإلا فإنك تحرق أصابعك!
ثم يضاف البصل المكعب والخردل ويعجن جيدا. (أحب أيضًا تجربة شيء ما إذا كان حارًا بدرجة كافية ، وإلا أضف التوابل والأعشاب حسب الرغبة)
امسك يديك أسفل الصنبور مباشرة ثم اجعلي "شنيتزل" مسطحًا من نصف العجينة (من الأفضل أن "تروي" يديك قبل كل شنيتزل) ، ثم لن تلتصق العجينة بيديك). لف النصف الآخر بالرقائق وضعه في الثلاجة. (يمكن استهلاك الباقي في اليوم التالي ، ولكن بعد ذلك يجب عليك صنع كرات صغيرة من اللحم لأن شنيتزل سينهار بطريقة أخرى)
عندما تنضج الشوربات في مقلاة بالزيت ، تقلى مثل شنيتزل "طبيعي".
هذا يناسب كل Schnitzelbeelage وصلصة.
