المعكرونة في طنجرة الضغط

بسبب ضيق الوقت ، أطهو شعري بشكل أساسي فقط في طنجرة الضغط. أنا تأخذ للحصول على 100G المعكرونة حول الماء 1L. الماء مغلي (مغطى ولكن غير مغلق). في الماء المغلي ، يتم إعطاء كمية وزنها من الشعرية. إثارة. أغلق غطاء وعاء الضغط وقم بتسخين المقلاة حتى يصبح صمام الغطاء (الحلقة الثانية) في الأعلى (مطهو بشكل زائد). دع الصمام ينزل. ثم أخرج المعكرونة من الوعاء واستنزف. لا تؤجل أو تشطف. هذه الشعرية لديها لدغة جيدة (al dente أو شيء من هذا القبيل).

ملاحظة: لا ينبغي أن يكون وعاء الضغط أكثر من نصف مليء بالسائل.

مكرونه حمراء بقدر الضغط | لازم تجربونها | مارس 2024