الفلفل مليئة الدخن
المكونات لمدة 4 أشخاص:
- 80 غرام من الدخن
- 1 بصلة صغيرة و 1 فص ثوم
- 1 بيضة
- 1 لتر مرق الخضار
- 4 فلفل (أحمر أو أصفر)
- 1 علبة من الطماطم
- 100 غرام جبن
إعداد:
يُسكب الثوم والبصل حتى يصبح زجاجياً ، يُقلّى الدخن برفق ، يُملأ مرق الخضار ويُغلى المزيج ويُطهى المزيج لمدّة 30 دقيقة. اتركه يغلي (حركه مرارًا وتكرارًا ، حتى لا يحترق أي شيء ، ربما أضف مزيدًا من الماء). عندما يصبح الدخن جاهزًا ، قلبي البيض. اغسل الفلفل ، مقطّعة إلى نصفين ، اقطع الجدران المقسّمة والساق ، وامتلئ بلب الدخن. يقطع البندورة ويصب في الطبق ويوضع الفلفل في الأعلى. تُخبز على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة ، ثم تُرش على الجبنة وتُخبز لمدة 10 دقائق أخرى. يقدم مع السلطة و الرغيف الفرنسي.
