طاجن بطاطا و الهندباء مع لحم الخنزير المسلوق
وقت
وقت التحضير: 40 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 30 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة و 10 دقيقة.
اليوم ، أود أن أوصي بطاجن لذيذ للغاية مع لحم الخنزير الهندباء والمطبوخ ، مزيج رائع. إذا كان أي شخص يشعر وكأنه اختبار هذا واحد ، وهنا تأتي وصفة.
المكونات لمدة 4 إلى 5 حصص
- الكثير من 1 كجم من البطاطا
- 500 غ من الهندباء
- 2 بصل
- أعشاب من اختيارك (البقدونس والشبت والثوم المعمر ...)
- 1 فص ثوم
- 150 غرام من الجبن المبشور (مثل Emmentaler ، Cheddar أو ما شابه)
- 300 غرام لحم خنزير مطبوخ
- 1 ملعقة كبيرة زبدة شحم الخنزير
- 250 مل من الكريم
- الملح والفلفل وجوزة الطيب قليلا
- زيت للقالب
إعداد
- تغسل البطاطا وتُقشر وتُطهى في الماء المغلي المملح لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- يتم غسل الهندباء وتنظيفها وربعها ، ثم وضعها في ماء مملح يغلي بخفة وتغطيتها وتبييضها لمدة دقيقتين تقريبًا ، ثم يتم التخلص منها تحت الماء البارد ويسمح لها بالتجفيف.
- البصل مقشر ومقطع إلى شرائح رقيقة (حلقات). تغسل البقدونس والشبت وتجف وتُفرم تقريبًا ، ويقشر الثوم ويُفرم جيدًا.
- يتم تسخين الفرن إلى حرارة 180 درجة أعلى وأسفل.
- أولاً ، يتم تقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة ومقلي في زبدة موضحة لمدة 5 دقائق تقريبًا ، ثم تجفيفها بورق المطبخ.
- في المقلاة التي لا تزال دافئة والبصل المقلي والثوم والشبت والبقدونس و 100 غرام من الجبن المبشور لمدة 3 دقائق ، ثم يضاف الكريما وتتبل بالملح والفلفل.
- تُسكب البطاطا المسلوقة وتبرد لفترة وجيزة ، وتُقطع إلى مكعبات صغيرة (أو شرائح رقيقة) ، وتوضع في خزفي مدهون ومغطى بحوالي 150 غرام من لحم الخنزير.
- ثم ضع أرباع الهندباء وانتشرت على بقية لحم الخنزير.
- الآن تُسكب كريمة الجبنة فوقها وتُرش في النهاية مع بقية الجبنة.
- ثم يأتي طبق الخبز لمدة 30 دقيقة على سكة في الجزء السفلي من الفرن المسخن والبني الذهبي المخبوز.
أكثر واحد تلميح للنباتيين: فقط اترك لحم الخنزير.
أتمنى لجميع الذين يعانون من الجوع أو الجوع ، والمتعة الطبخ والخبز وشهية جيدة جدا!
