تحضير السمك

يجب تحضير السمك وفقًا لطريقة 3-S (إلا إذا كنت تعد السمك "أزرق" ، ولكن ليس في حالة سكر ؛-)))

التنظيف:
اغسل السمك لفترة وجيزة تحت ماء بارد وجاف واتركه جافًا

الحامض:
رشّ السمك مع عصير الليمون أو الخل واتركه لمدة 10 دقائق. بواسطة حمض واحد يصل إلى تخثر طبقات حافة البروتين. وبالتالي يتم تعزيز هيكل اللحوم فضفاضة الأسماك. بالإضافة إلى ذلك ، الحمض يربط الرائحة المريبه.

الأملاح:
ملح السمك قبل التحضير بفترة قصيرة. هذا يمنع الملح من حرمان الأسماك من الرطوبة ، ويحافظ على العناصر الغذائية.

ثم يمكنك قليها لتذوق الطبيعة أو الخبز ، أو ما هو لذيذ آخر.

طريقة عمل السمك المشوي بالفرن من مطبخ العائلة | مارس 2024