ضعي البطاطا في الماء الساخن
لقرون كانت البطاطا توضع على الماء البارد لأن البطاطس كانت مغطاة بالماء. لذلك استعد كل شيء بالتساوي وتم طهي البطاطا في نفس الوقت. لسوء الحظ ، تم تدمير الفيتامينات كذلك.
نظرًا لأنك تقوم بطهي الخضروات في طنجرة الضغط أو في الميكروويف ، لم تعد بحاجة إلى كمية كبيرة من الماء. أسكب حوالي 1/8 من الماء من كمية البطاطا على البطاطس في طنجرة الضغط أو في وعاء الميكروويف (+ الملح وربما الكمون). يمكنك بسهولة استخدام الماء الدافئ أو المغلي ، حيث يتم طهي الخضروات بواسطة البخار الساخن. للخضروات المجمدة ، ينصح بهذا. إنها تحافظ على لون جميل ولا تحصل على فطير.
إذا كنت تطبخ الخضار في الميكروويف ، فعليك قلبها فيما بينها حتى لا تصبح الطبقة الجافة (طهي البطاطا لمدة 12 دقيقة - حسب الكمية).
