الملفوف الأحمر أو الملفوف الأحمر 2
في الملفوف الأحمر ، يمكنك "التحكم" في اللون عن طريق إضافة حمض الفواكه أو الخل عند تسخينه أو غليه. في هذه الحالة ، الملفوف أحمر جميل. لكن إذا أضفت القليل من النكهة (طعام صحي) ، فإن الكل يأخذ لونًا أزرق نوعًا ما وتقل درجة الحموضة بشكل كبير!
مع إضافة الصودا ، يجب أن تتأكد من أن هذا يقلل أيضًا من وقت الطهي إلى حد ما (يخفف ماء الطهي بواسطة الصودا وأيضًا القلوية). يجب إضافة الصودا بطريقة حافة السكين.
