صقل السلامي
ليس عليك دائمًا شراء السلامي الباهظ الثمن ، لأنه يمكنك أيضًا صقله بنفسك. من المهم أن يتمكنوا من تخزين فترة أطول وإعطاء الدهون.
أنا استخدم إبرة جريئة لثقب خيط سميك من خلال واحدة من نهاية السجق. عقدة الخيط مع بعض الفسحة. دبوس الطرف الآخر عدة مرات مع الإبرة. ثم شنق في مكان جاف وجيد التهوية.
بعد مرور بعض الوقت تتراكم الدهون في القاع ويمكن محوها من وقت لآخر. السلامي أكثر ثباتًا واتساقًا إلى شرائح رفيعة طعمها كثير التوابل.
إذا كان هناك شيء "ناضج" على شكل الصدفة ، فهذا ليس سيئًا ، فهذا قالب نبيل.
