استبدل المكونات المفقودة عند الخبز أو الطهي أو القلي
قد يتوصل الجميع إلى موقف مفاده أن أحد مكونات وصفة الطهي أو الخبز ليس في المنزل - ومن ثم قد لا ترغب في سؤال الجيران. ولكن هناك طريقة للعديد من الحالات ، لأنه يمكن تبادل مجموعة كاملة من المكونات من قبل الآخرين.
وهنا بعض الأمثلة
عند الخبز:
- 100 غرام سكر يمكن استبداله بسهولة بنسبة 80 غرام من العسل أو شراب القيقب
- مسحوق السكر من الأفضل أن تصنعها بنفسك عن طريق طحن السكر المحبب في مطحنة القهوة
- بدلا من طحين يمكنك أيضا استخدام نشا القمح أو بودنغ بودرة
- بيكربونات الصودا يمكن استبداله بحوالي ضعف كمية صودا الخبز
- مسحوق الخبز يمكن استبدال الخميرة الجافة
- بدلا من 1 بيضة يمكنك استخدام ½ سحق الموز أو 70 غ من عصير التفاح
- زبيب يمكن استبدال التوت البري أو غيرها من الفواكه الجافة الصغيرة المقطوعة
- الأرض أو المفروم لوز يمكن استبداله بالبندق (أو العكس)
- بدلا من الجيلاتين من الأفضل استخدام مسحوق أجار أجار
- 100 غرام زبدة استبدال 80 مل من النفط
- ل 100 مل نفط يمكنك أن تأخذ 125 غرام من الزبدة
- عوضا عن تخثر ويمكن استخدام الجبن كريم
- لنشر عموم الخبز يمكن أن تعقد فتات الخبز أيضا استخدام جوز الهند المبشور أو دقيق الشوفان
- عوضا عن خميرة العجين للفطائر أو البيتزا يمكنك خبز عجينة زيت الكوارك
عند الطهي والقلي:
- بيضة للخبز يمكن استبداله بكريمة مخفوقة
- عوضا عن الريكوتا يمكنك تناول كوارك منزوع الدسم أو حتى جبن كريما محبب
- عوضا عن مسكربون خذ الكوارك بالكريم والكريمة
- كزبرة أو البقدونس الإفرنجي يمكن استبداله بالبقدونس
- شمر يمكن استبداله بمحتويات حقيبة الشمر بدلاً من ذلك نبيذ لصلصة تأخذ الخل البلسم المخفف مع القليل من الماء
- بدلا من البصل الأخضر يمكنك أن تأخذ الكراث (بالعكس)
- خل يمكن استبداله بماء الخيار الحامض
- من صلصة اللحم يمكنك أن تأخذ البطاطا المهروسة
- عوضا عن القشدة الحامضة يمكنك أيضا استخدام كريم fraîche أو القشدة الحامضة
- كريم fraiche يمكن الاستعاضة عنها الكريما الحامضة
- مخيض اللبن يمكن استبداله بالزبادي الطبيعي المخفف أو الحليب بعصير الليمون القليل
