مشوي مع السكر والعسل والدهون والزيوت المختلفة

بعض الخضروات لها نكهة أكثر عند التزجيج. المثالي هو z.b. في الجزر على البخار الجزر أو البصل الأخضر الذي يعطي واحد بعض العسل أو السكر. يُحرَّك المزيج ويُترك حتى يصبح لونه بنيًا للحصول على طبق جانبي لذيذ مع أطباق اللحوم. يجب عدم السماح للزبدة بالسخونة ، وبكميات كبيرة جدًا ، فهي ليست غير صحية أيضًا.

القلي والخياطة من أي وقت مضى: للمبتدئين ، أعتقد أن التجربة مع زيوت مختلفة - / الدهون.

الزبدة لها مذاق جيد ، وهي ليست قوية مثل زيت الزيتون. الذي لديه حاليا زبدة حلوة في المنزل ، يمكن z.b. قم بشراء زبدة القشدة الحامضة وقارن أو قارن أحيانا زبدة عضوية (بيولاند ، ديميتر ، ...) بالزبدة الطبيعية. الزبدة مناسبة للتبخير (= الطهي في قدر مع الدهون وعصيرها الخاص) من الخضروات مثل الطماطم والجزر والكراث على نار متوسطة. الطماطم المطهية على البخار هي أسهل طريقة للذهاب مع السباغيتي ، محلى بزيت الزيتون أو الثوم البري أو اللحم المشوي: اقطع الطماطم بالعرض ، أضف رقائق الزبدة ، أضف الملح والفلفل والثوم وضعه في قدر ، حيث يتم ذوبان الزبدة بالفعل. والخطوة التالية هي الأكل فقط.


لقد اكتشفت شحم الخنزير. تعطي هذه الدهون البطاطا المقلية واللحوم والنقانق مذاقًا قويًا ويمكن تسخينها (بطاطس مقلية ولكن ليست عالية جدًا). البطاطا المقلية فقط الزيتية وهش مع الشحوم. لقلي النقانق أو جبن اللحم أو Saumagen في المقلاة ، تذوب قطعة من لحم الخنزير ثم مع
منشفة المطبخ فرك المقلاة. أزل باقي الدهون ، لأن النقانق وجبن اللحم يجب ألا تسبح. في مقلاة من الحديد الزهر لا تحتاج إلى الكثير من الدهون لشرائح اللحم والنقانق.
أصلي شفاينفيت أصيل بشكل جيد ، لأنه يحتوي على مواد مهمة مثل حمض اللينوليك لاستقلاب الدهون وفيتامين E. محتوى الكوليسترول منخفض للغاية ويحتوي على 48٪ على الأقل من الأحماض الدهنية غير المشبعة و 10٪ غير المشبعة. الفيتامينات أ ، د ، ه ، ك قابلة للذوبان في الجسم وبالتالي يحتاج الجسم إلى الدهون لامتصاصها.

نصيحة أخرى لتحميص شريحة لحم وشنيتزل: دع اللحم ينضج لمدة ساعة في ماء مالح من عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل وربما الثوم في درجة حرارة الغرفة ، لذلك هو متفتت (الحموضة). يبقى اللحم كثير العصير عند القلي ، إذا كان لديك غطاء للحوض ويستخدمه.

بالنسبة لمأكولات البحر الأبيض المتوسط ​​، يوجد زيت الزيتون المشهور دائمًا. ولكن عليك أن تختار جيدا هنا. النظر ، على سبيل المثال يُباع زيت الزيتون البكر الإيطالي الإضافي "إضافيًا أصليًا" أكثر من إنتاجه في إيطاليا. يمكن تحقيق ذلك عن طريق تعبئة زيوت من أصل آخر أو لا وفقًا لجودة الملصق. طعم زيت الزيتون مختلف حسب نوعه ومعالجته. كما هو الحال مع النبيذ ، هناك قيود على مناطق معينة أو مزج كل شيء. هناك زيوت زيتون خفيفة للسلطات ، قوية للخبز أو صلصة اللحم المفروم. الأذواق جيدة جدا أيضا زيوت الزيتون من جزيرة كريت بواسطة EDEKA أو Rapunzel. يجب إخراج زيت الزيتون من الثلاجة قبل فترة من الاستخدام ، أو إبقاء الزجاجة تحت ماء دافئ ، لأن البرد يجعله سميكًا ورقيقًا ، ولكن هذا لا يهم.

لا أستطيع أن أوصي السمن. لا طعم وهو منتج صناعي صناعي.

خبير التغذية د/ مجدى نزيه كيلو السكر أحسن من كيلو العسل دلوقتى | يونيو 2020