صلصة دائما رشاقته مع كتل؟ ليس بعد الآن!
من لا يعرف ذلك: الدهون (السمن أو الزبدة) للصلصة الهولندية أو غيرها ، تذوب في الوعاء ، تأخذ الوقت بالضبط ، تغطى على الدقيق ، تخلط بسرعة ، تتحلل مع مرق أو ماء نباتي في درجة الحرارة المناسبة ، يقلب بسرعة - وهم يقلبون بسرعة "Knubbel" هناك.
لذلك مرة أخرى من البداية أو استسلم وأخذ الصلصة الاصطناعية.
أفعل ذلك بطريقة مختلفة: فأنا آخذ الزبدة / السمن النباتي ، وأضيف كمية الدقيق التي أحتاجها من أجل الصلصة ، واعجنها معًا ، مبدئيًا باستخدام شوكة ، وإلا فإن كل شيء يتمسك باليد.
قريبا كل شيء يبدو وكأنه مجرد زبدة / السمن. يمكنك أيضًا دمج التوابل ، لكن ليس عليك ذلك.
يمكنني أن أفعل ذلك في حساء المرق / الخضار وتذوق الكريمة و / أو النبيذ الأبيض ، إذا كان ذلك ضروريًا.
