سمك السلمون المدخن مع البطاطا الأرجواني والثوم المعمر
سلطة المقبلات الصغيرة هي وليمة للعيون!
تحتاج لكل شخص:
- 2 شرائح سمك سلمون مدخن
- 2 البطاطا الأرجواني ، وتسمى أيضا البطاطا الكمأة ، من كشك السوق
- الثوم المعمر
يقلب الصلصة: 1 ملعقة صغيرة عسل ، 1 ملعقة صغيرة من خل التوت ، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، فلفل وملح
هذه هي الطريقة التي تعمل بها:
اطبخ البطاطس أولاً في ماء مملح غير مقشر ، ثم قشرها. أنها حقا تبقى الأرجواني ، مثل وسادة الحبر القديمة!
الزهر هذه البطاطا.
رتب قطع سمك السلمون والبطاطا في أوعية جميلة. أفضل مظهر أبيض من هذه المكونات!
تُسكب الصلصة المختلطة ثم تُزيّن بالثوم المعمر.
