Sauerfleisch
وقت
وقت التحضير: 15 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 1 ساعة و 75 دقيقة
فترة الراحة: 8 ساعات
وقت الإعداد الكلي: 9 ساعات
المكونات
- 1.5 كجم لحم الخنزير الرقبة
- 1/2 لتر ماء
- نصف لتر من الخل
- 2 غرام بصل
- 6 أوراق الغار
- 12 حبة من الفلفل
- 2 ملعقة طعام ملح
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- -Aspik-
- 1/2 لتر من السائل
- 1 قطعة من الجيلاتين
إعداد
- من الماء والخل والبصل المفروم والتوابل لطهي المرق.
- ضع اللحم المقطوع (بدون عظم) في مرق الغليان واتركه على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة. ثم ضعي اللحم والبصل في وعاء كبير.
- اسمح للجيلاتين أن ينضج وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة ويذوب في نصف لتر من السائل واسكب اللحم.
- ليلة واحدة في الثلاجة. يقدم مع البطاطا المقلية.
