سباغيتي ديك رومي كربونارا بدون كريمة ، خالي من اللاكتوز
وقت
وقت التحضير: 14 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 22 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 36 دقيقة.
المكونات
- 150 جرام لحم ديك رومي
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت
- 4 صفار البيض
- البقدونس
- 100 مل من الحليب
- طحن 80 غرام من Grana-Padano (خالية من اللاكتوز) الطازجة
- قليل من الملح والفلفل
- ريحان
- 500 جرام من المعكرونة التي تختارها ، نظرًا لوجود أكثر من 160 نوعًا وشكلًا مختلفين ، يمكن لصفحات DIN-A4 أن تكتب بالكامل - لكنني أعتقد أن الجميع يعرف ويعرف شعوره ، الذي يحبه ويريده!
إعداد
- خذ ، اه ... افعلها هكذا :-) اقطع لحم الديك الرومي إلى قطع صغيرة ثم تقلى لفترة وجيزة في الزيت. في هذه الأثناء ، ضع قدرًا من ماء المعكرونة واطهي المعكرونة ، بالطبع "الدنت" امزج صفار البيض مع الحليب و 40 غ من جبنة جرانانا بادانو المبشورة وتتبل ببقدونس صغير وملح قليل وفلفل.
- عندما تنتهي الشعيرية من الطهي ، تُصفّى وتصفّى في مصفاة المعكرونة.
- امزج خليط الحليب والجبن مع البيض جيدا مع الشعرية المسلوقة والمصفاة وقطع الديك الرومي المحمص. سأعيد الشعرية ، التي لا تزال مبللة ، إلى اليمين في وعاء طبخ المعكرونة الذي لا يزال ساخنًا وأعيده إلى الفرن الذي لا يزال دافئًا. قم بطيها جيدًا حتى تبدأ صلصة جبنة حليب البيض في الارتباط بالشعرية.
- تعتبر "لا تثير كثيرًا" وإلا فهناك البيض المخفوق. يجب أن تبقى رطبة قليلاً في صلصة الاتساق. ثم أضف القليل من الملح وموسم مع قليل من الريحان ، "أنهي شعري. يُقدّم الطبق ويُرش مع جبنة Grana Padano المبشورة قليلاً أو أكثر. أتمنى لك الكثير من المرح الطبخ.