سباغيتي ديك رومي كربونارا بدون كريمة ، خالي من اللاكتوز

وقت

وقت التحضير: 14 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 22 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 36 دقيقة.

المكونات

  • 150 جرام لحم ديك رومي
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت
  • 4 صفار البيض
  • البقدونس
  • 100 مل من الحليب
  • طحن 80 غرام من Grana-Padano (خالية من اللاكتوز) الطازجة
  • قليل من الملح والفلفل
  • ريحان
  • 500 جرام من المعكرونة التي تختارها ، نظرًا لوجود أكثر من 160 نوعًا وشكلًا مختلفين ، يمكن لصفحات DIN-A4 أن تكتب بالكامل - لكنني أعتقد أن الجميع يعرف ويعرف شعوره ، الذي يحبه ويريده!

إعداد

  1. خذ ، اه ... افعلها هكذا :-) اقطع لحم الديك الرومي إلى قطع صغيرة ثم تقلى لفترة وجيزة في الزيت. في هذه الأثناء ، ضع قدرًا من ماء المعكرونة واطهي المعكرونة ، بالطبع "الدنت" امزج صفار البيض مع الحليب و 40 غ من جبنة جرانانا بادانو المبشورة وتتبل ببقدونس صغير وملح قليل وفلفل.
  2. عندما تنتهي الشعيرية من الطهي ، تُصفّى وتصفّى في مصفاة المعكرونة.
  3. امزج خليط الحليب والجبن مع البيض جيدا مع الشعرية المسلوقة والمصفاة وقطع الديك الرومي المحمص. سأعيد الشعرية ، التي لا تزال مبللة ، إلى اليمين في وعاء طبخ المعكرونة الذي لا يزال ساخنًا وأعيده إلى الفرن الذي لا يزال دافئًا. قم بطيها جيدًا حتى تبدأ صلصة جبنة حليب البيض في الارتباط بالشعرية.
  4. تعتبر "لا تثير كثيرًا" وإلا فهناك البيض المخفوق. يجب أن تبقى رطبة قليلاً في صلصة الاتساق. ثم أضف القليل من الملح وموسم مع قليل من الريحان ، "أنهي شعري. يُقدّم الطبق ويُرش مع جبنة Grana Padano المبشورة قليلاً أو أكثر. أتمنى لك الكثير من المرح الطبخ.

باستا الكرربونارا مع الديك الرومي | بن صالح | | مارس 2024