صلصة كريمة جبنة خاصة للمعكرونة بجميع أنواعها
وقت
وقت التحضير: 10 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 5 دقائق.
وقت الإعداد الكلي: 15 دقيقة.
لا تستغرق الوصفة التالية 15 دقيقة ، بل إنها لذيذة ، بالكميات المفترضة أنها تشبع 3 أشخاص (أو شخص لمدة يومين ، كما في حالتي).
إنها في الأساس صلصة كريمة الجبنة ، والتي يمكنك صقلها بشكل كبير بخطوة أخرى.
المكونات
- 1 علبة من البازلاء (علبة صغيرة تكفي)
- 1 كوب من الكريم
- قليلا من الحليب
- لحم الخنزير المسلوق و / أو لحم الخنزير المقدد (مكعبات ، وأنا دائما تأخذ حوالي 3 شرائح من لحم الخنزير المطبوخ أو نحو ذلك نصف حزمة من لحم الخنزير المقدد مكعبات)
- خردل
- 1 حبة متوسطة الحجم
- 150 غرام المبشور Emmentaler
- 1/4 قطعة من الزبدة
- المعكرونة (Spirelli هو الأفضل ، ولكن المعكرونة الشيء الرئيسي) ، وربما البيستو
آنية فخارية
- وعاء كبير للمعكرونة
- وعاء صغير للصلصة
- مقلاة
إعداد
- الآن يمكنك أن تذوب قليلاً من الزبدة في المقلاة أولاً - في نفس الوقت تقطيع البصل ولحم الخنزير.
- عندما تذوب الزبدة جيدًا ، يصبح البصل نقيًا ويتركه يتحول قليلاً من الزجاج.
- ثم تأتي شرائح لحم الخنزير / لحم الخنزير المقدد المكعب - والآن دع كل شيء يبعث جيدًا.
- عندما يصبح كل شيء متموجًا ويظهر البصل مزججًا بالقدر الكافي ، ضعي الحرارة على النار وأضفي البازلاء المصفاة.
- كل شيء يبرد قليلا. أضف الآن قليلًا (في حالتي: قوي متوسط) الخردل. ومع قليل مني: تهدأ بشكل صحيح. 3-4 قطع كبيرة قد تكون بالفعل.
- ولجعل المزيج أفضل قليلاً ، أضف اندفاعة من الحليب واخلطه جيدًا واحفظه في حرارة منخفضة إلى درجة حرارة منخفضة. في هذه الأثناء (يفضل أن يكون ذلك بالتوازي مع الخطوة أعلاه) تحضير الصلصة في وعاء آخر:
- لقد ذابت إلى 150 غرام من Emmentaler مع كوب من القشدة ولملء حوالي 100 مل من الحليب (توقف جيد للنار).
- إذا كان كل شيء قد نجح جيدًا: قم بإمالة الأشياء من المقلاة إلى الصلصة ، ثم قم بوضع رومانشين بدقة. قد تحتاج إلى بعض الملح ، لكنني سأضيف ملعقة كبيرة من البيستو الأخضر للتوابل.
- الآن على الشعرية الميل والعيد! إذا لم يكن طعام الحمية ، فقد لا يكون أرخص صلصة - لكنها لذيذة للغاية ونظرًا لأنني مطلقة مبتدئة ونجعلها سهلة ... دعونا نسمع كيف تحبها!