صلصة كريمة جبنة خاصة للمعكرونة بجميع أنواعها

وقت

وقت التحضير: 10 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 5 دقائق.
وقت الإعداد الكلي: 15 دقيقة.

لا تستغرق الوصفة التالية 15 دقيقة ، بل إنها لذيذة ، بالكميات المفترضة أنها تشبع 3 أشخاص (أو شخص لمدة يومين ، كما في حالتي).

إنها في الأساس صلصة كريمة الجبنة ، والتي يمكنك صقلها بشكل كبير بخطوة أخرى.

المكونات

  • 1 علبة من البازلاء (علبة صغيرة تكفي)
  • 1 كوب من الكريم
  • قليلا من الحليب
  • لحم الخنزير المسلوق و / أو لحم الخنزير المقدد (مكعبات ، وأنا دائما تأخذ حوالي 3 شرائح من لحم الخنزير المطبوخ أو نحو ذلك نصف حزمة من لحم الخنزير المقدد مكعبات)
  • خردل
  • 1 حبة متوسطة الحجم
  • 150 غرام المبشور Emmentaler
  • 1/4 قطعة من الزبدة
  • المعكرونة (Spirelli هو الأفضل ، ولكن المعكرونة الشيء الرئيسي) ، وربما البيستو

آنية فخارية

  • وعاء كبير للمعكرونة
  • وعاء صغير للصلصة
  • مقلاة

إعداد

  1. الآن يمكنك أن تذوب قليلاً من الزبدة في المقلاة أولاً - في نفس الوقت تقطيع البصل ولحم الخنزير.
  2. عندما تذوب الزبدة جيدًا ، يصبح البصل نقيًا ويتركه يتحول قليلاً من الزجاج.
  3. ثم تأتي شرائح لحم الخنزير / لحم الخنزير المقدد المكعب - والآن دع كل شيء يبعث جيدًا.
  4. عندما يصبح كل شيء متموجًا ويظهر البصل مزججًا بالقدر الكافي ، ضعي الحرارة على النار وأضفي البازلاء المصفاة.
  5. كل شيء يبرد قليلا. أضف الآن قليلًا (في حالتي: قوي متوسط) الخردل. ومع قليل مني: تهدأ بشكل صحيح. 3-4 قطع كبيرة قد تكون بالفعل.
  6. ولجعل المزيج أفضل قليلاً ، أضف اندفاعة من الحليب واخلطه جيدًا واحفظه في حرارة منخفضة إلى درجة حرارة منخفضة. في هذه الأثناء (يفضل أن يكون ذلك بالتوازي مع الخطوة أعلاه) تحضير الصلصة في وعاء آخر:
  7. لقد ذابت إلى 150 غرام من Emmentaler مع كوب من القشدة ولملء حوالي 100 مل من الحليب (توقف جيد للنار).
  8. إذا كان كل شيء قد نجح جيدًا: قم بإمالة الأشياء من المقلاة إلى الصلصة ، ثم قم بوضع رومانشين بدقة. قد تحتاج إلى بعض الملح ، لكنني سأضيف ملعقة كبيرة من البيستو الأخضر للتوابل.
  9. الآن على الشعرية الميل والعيد! إذا لم يكن طعام الحمية ، فقد لا يكون أرخص صلصة - لكنها لذيذة للغاية ونظرًا لأنني مطلقة مبتدئة ونجعلها سهلة ... دعونا نسمع كيف تحبها!

طريقة عمل المكرونة بصوص ألفريدو ( الصوص الأبيض ) - الباستا ألفريدو - Pasta Alfredo | مارس 2024