الفراولة اللبن الفطيرة
وقت
وقت التحضير: 1 ساعة.
وقت الطهي أو الخبز: 15 دقيقة.
فترة الراحة: 10 ساعات
وقت الإعداد الكلي: 11 ساعة و 15 دقيقة
لقد صنعت اليوم هذه الكعكة اللذيذة الفراولة لأول مرة ، ويجب أن أعترف بأنها لم تكن مثالية تمامًا كما كنت أتمنى ، ولكن من المعروف أن التمرين يقوم بالخدعة!
ومع ذلك ، فقد أصبحت فطيرة لذيذة وجعل نفسها ليست صعبة كما كنت أعتقد في البداية. على أي حال ، كان ضيوف القهوة ممتلئين بالثناء وأحبوا تناول قطعة ثانية أيضًا.
المكونات
للبسكويت:
- 4 بيضات
- 3 - 4 ملاعق كبيرة من الماء
- 140 غرام من السكر
- 1 قطعة من السكر الفانيليا
- 75 غرام من الطحين
- 75 غرام من نشا الذرة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 400 غرام مربى الفراولة
للحصول على كريم:
- 500 مل من اللبن
- 200 مل من الكريم
- 350 غرام من الفراولة
- 90 غرام من السكر
- 1 قطعة من السكر الفانيليا
- قشر كشط الليمون
- 12 ورقة من الجيلاتين
إعداد
- افصل البيض الأربعة وتغلب على بياض البيض شديد الصلابة أثناء إضافة الماء ، ثم أضف السكر وفانيليا السكر ثم أضف صفار البيض واحداً تلو الآخر. ثم اخلطي الدقيق والنشا ومسحوق الخبز وارفعي فضفاضة تحت كتلة البيض مع خفقت.
- الآن صب الخليط على ورقة الخبز مبطنة بورق الخبز ويخبز في فرن محمى لمدة 12 - 15 دقيقة على 175 درجة.
- الآن ، يتم رش منشفة المطبخ قليلاً بالسكر ويتم إسقاط البسكويت النهائي على منشفة المطبخ. يبلل ورقة الخبز قليلا ويقشر.
- الآن ينتشر المربى فوق البسكويت الدافئ ويتم لفه على الفور إلى لفة من الجانب الطويل بمساعدة منشفة المطبخ.
- الآن يتم وضع وعاء دائري جميل (سعة 2 لتر) ، مع طبقة تشبث مقطعة ومقطعة على شرائح بسكويت غير سميكة للغاية ، شريحة بشريحة حول الحافة وأسفل الوعاء.
- الآن يتم لمس كريم. ينقع الجيلاتين في الماء البارد ويخلط اللبن والسكر والسكر والفانيليا مع نكهة الليمون معًا. يتم ضغط الجيلاتين وتذويبه في حرارة خفيفة. نضيف القليل من اللبن ونضع الخليط تحت اللبن المتبقي. الآن يتم تبريد الكتلة لفترة وجيزة حتى تصبح سميكة قليلاً.
- في غضون ذلك ، قم بقطع الفراولة جيدًا بمزيج أو خلاط وحرك في اللبن قليل السماكة. أخيرًا ، أضيفي الكريما المخفوقة وسكب الخليط في وعاء البسكويت. تعطي شرائح الإسفنج المتبقية الآن الجزء السفلي من الكعكة ويمكنها الآن - في أفضل الأحوال خلال الليل - أن تصبح قوية.
في اليوم التالي ، يتم قلب الوعاء ويمكن أكل الكعكة بعد تقشير فيلم التشبث.
يمكنني أن أؤكد لكم ، طعمه لذيذ!
