الفطر المحشو من الفرن
وقت
وقت التحضير: 15 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 25 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 40 دقيقة.
الفطر المحشو عبارة عن طبق خفيف وصيفي يمكن تحضيره سريعًا نسبيًا. أنا أخدم سلطة خضراء ، والتي تؤكد على خفة. إذا كنت جائعًا ، يمكنك أيضًا طلب الرغيف الفرنسي.
المكونات
- 400 غرام فطر عملاق (بورتوبيللو ، 4 قطع) أو أصغر
- 150 غ من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير - مكعبات صغيرة
- 4 قطع من الطماطم - قم بإزالة البذور والزهر
- 1 بصلة - فرم ناعماً
- 2 فص ثوم - فرم ناعماً
- 200 غ جبنة موتزاريلا أو غيرها من الجبن المبشور
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- نصف ملعقة صغيرة زعتر
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس
- ملح ، فلفل
- 200 غرام كريما حامضة
- 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر - المفروم
إعداد
- قم بتنظيف الفطر بفرشاة ناعمة ، ثم قم بفك السيقان برفق وكشط الشرائح بالخارج بملعقة.
- يقطع السيقان ناعما ويوضع جانبا في الوقت الحالي مع الشرائح.
- يحمر البصل والثوم في الزيت ويضاف لحم الخنزير المقدد أو مكعبات لحم الخنزير. مشوي فقط لفترة وجيزة جدا ، لأنهم لا ينبغي أن "النباح"؟ الحصول عليها.
- أضف السيقان المفرومة والشرائح والبقدونس والأوريغانو وشوي حتى لا يتبقى سائل.
- تُرفع عن النار وتُحرّك في الجبنة وتتبل بالملح والفلفل.
- الآن ضع رؤوس الفطر مع الطماطم مكعبات وملحها طفيفة. يُوزّع مركب الملء في الأعلى ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تقارب 25 دقيقة.
- ترفع من الأنبوبة وتضاف حوالي 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والثوم المعمر.
نصيحة:
يمكنك أيضًا إرضاء الفطر بالجبن - لكنني أفضل الخيار مع الكريما الحامضة ، لأنه يشدد على نضارة وخفف هذا الطبق.
