العشاء الصيفي: شريحة لحم الخنزير المشوية مع جبن الموزاريلا والطماطم
وقت
وقت التحضير: 15 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 25 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 40 دقيقة.
طبق صيفي خفيف يتم إعداده بسرعة ويمكن تحضيره جيدًا: شرائح لحم الخنزير المخبوزة تذهب إلى إيطاليا - مع جبنة الموتزاريلا والطماطم
في الأيام الحارة ، أود أن أعد طعامنا اليومي في الصباح الباكر ، بحيث في وقت متأخر من بعد الظهر علينا فقط أن نخبزه أو نسخنه.
يعد هذا الطبق مثاليًا أيضًا للضيوف المتوقعين ، لأنه يجب خبزه لاحقًا في الفرن فقط.
المكونات
لأربعة أشخاص:
- 1 كجم شرائح لحم من لحم الخنزير أو لحم الخنزير
- 4-6 طماطم كوكتيل
- 2 كرات موزاريلا (أدق مع الجاموس موزاريلا)
- ريحان
- زيت / زبدة للقلي
- الملح والفلفل الخشن ورقائق الفلفل الحار
- الأعشاب الإيطالية من الموزعة
- بيستو طماطم أو تابينادي
ماء مالح:
- 2-3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
إعداد
- يتكون ماء مالح من المكونات ، وتتبل شرائح اللحم الخلفية بين عشية وضحاها ، لمدة 3 ساعات على الأقل.
- سخني الزبدة والزيت في مقلاة.
- سوتيه شرائح اللحم المصفاة من كلا الجانبين.
- سخن الفرن إلى 200 درجة.
- شريحة الطماطم وجبن موزاريلا (إن أمكن) إلى شرائح رقيقة (يمكن تجميد جبن موزاريلا بسهولة مقطعة جيدًا إلى شرائح رقيقة).
- انزع شرائح اللحم من المقلاة ، ثم غطيها بالموزاريلا والطماطم ، مع رش الفلفل الخشن والأعشاب بروفنسال.
- أضف إلى الفرن المسخن حتى يبدأ الجبن في الذوبان.
صقلها مع دمية من الطماطم أو البيستو والريحان قبل التقديم.
بالإضافة إلى ذلك هناك سلطة ملونة مع السبانخ الطازجة والأعشاب والعدس ونصف خيار ثعبان وبصل أحمر وطماطم وجزر مبشور. صلصة السلطة التي أحضرها من العسل والخل العشبي ومرق الخضار 100 مل والبابريكا والملح والفلفل ، 1 ملعقة صغيرة من زيت الخردل وزيت بذور اللفت.
زيتون طازج بالفرن يكمل عشاء الصيف.
