سوبر عطاء الليمون والدجاج عشب من طباخ بطيء
وقت
وقت التحضير: 15 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 7 ساعات
وقت الإعداد الكلي: 7 ساعات و 15 دقيقة
لفترة طويلة ، كنت مغرمًا بشراء بوتاجير / أبطأ بطيئًا ، بعد نشر معلومات حوله في العام الماضي ، وأيضًا هنا ، وكل جزء تقريبًا في المنزل.
الآن ، قبل بضعة أسابيع ، مع عرض جيد ، لقد صدمت. وهي متوفرة بأحجام مختلفة. اخترت وعاء من الفخار لأربعة إلى 7 أشخاص. أعتقد أنه في بعض الأحيان ، ربما كان حجم واحد أفضل ، لأن وعاء الحجر ثقيل للغاية. ومع ذلك ، يمكنني الآن أيضًا صنع ديك رومي ، وسيكون هذا هو الحال بالنسبة لعيد الميلاد.
محاولتي الأولى ، دجاج عشب الليمون ، مع صلصة لذيذة.
المكونات
- 1 دجاجة كاملة
- 1 مكعبات بصل
- 3 - 4 جزر
- 1 - 2 بصل
- 1 - 2 ملعقة طعام زبدة
- عصير 1/2 - 1 ليمون (حسب الرغبة)
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق طعام من البقدونس الطازج
- 1/2 - 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو
- 200 - 300 مل من مرق الدجاج
- 50 - 100 مل من الكريم
- نشا الذرة لربط الصلصة
إعداد
- يأتي الدجاج كله في الوعاء الحجري للطباخ البطيء ، وتضاف مكعبات البصل إلى داخل الدجاجة ويفرك الدجاج جيدًا بالزبدة.
- ثم يتم وضع الجزر النظيفة والمقطوعة حول الدجاج ، وكذلك البصل المحلى.
- أضف الآن عصير الليمون على الدجاج. (كنت قد تناولت عصير الليمون كله ، لقد كان بالفعل شديد الحمضيات.) إذا كنت لا تحب ذلك بهذه الطريقة ، فكن أكثر حذراً وخذ نصفه فقط).
- انتشار الأعشاب والتوابل على الدجاج وإضافة الأسهم.
- أغلق الموقد البطيء واتركه "يغلي" لمدة 7-8 ساعات على "منخفض". نعم ، إنها في الواقع فقاعات ، حتى لو كنت لا تعتقد ذلك. (يمكنك أيضًا اختيار المستوى "عالي" وخفض وقت الطهي إلى النصف).
- قبل حوالي نصف ساعة من نهاية وقت الطهي ، يضاف الكريم إلى الوعاء الحجري. (إذا قمت بإضافتها مسبقًا ، فقد تصبح الصلصة قاتمة بعض الشيء).
- عندما ينتهي وقت الطهي ، افتح الطباخ البطيء / الطباخ البطيء مرة أخرى ، ضع الدجاج على طبق مقاوم للفرن أو مشابهًا ومحمصًا لبضع دقائق في الفرن حتى يصبح مقرمشًا.
- في هذه الأثناء ، اسكب الصلصة على منخل في وعاء ، وأضف الجزر والبصل إلى الدجاج في الفرن ، وجلب الصلصة إلى نار هادئة ، ثم ربطتها ببعض نشا الذرة. يمكنك استخدام ما تريد هنا. ثم تذوق الصلصة مرة أخرى ، ربما أضف بعض الكريما.
كان لدي سلطة ورقة جديدة هش للدجاج.
في غضون ذلك ، قمت بالفعل بطهي حساء اليقطين وشرائح الدجاج وصلصة بولونيا وشواء فيه. أنا مغرم جدًا بالوحدة لأنه يوفر لي الوقت ، ويمكنني مغادرة المنزل بينما الطعام يذوق وطعم الطعام لذيذ. رائحة تتكشف مرة أخرى مختلفة جدا ومثل الدجاج العطاء والعصير لم يسبق لي أن كان.
ومع ذلك ، لن أعد شرائح الدجاج مرة أخرى ، على الرغم من أنها كانت لذيذة جدًا في الذوق ، إلا أن الأسرة كانت تعاني من مشاكل في الاتساق - الدجاج يتحلل كثيرًا وبالتالي لا يبدو فاتح للشهية.
لا أريد الإعلان عن أنه يتعين عليك شراء مثل هذا الجهاز ، ما عليك سوى مشاركة تجربتي معه. كما قلت أعلاه ، لقد فكرت أيضًا ونظرت لفترة طويلة فيما إذا كان الأمر منطقيًا بالنسبة لي. بعد كل شيء ، لا يزال المرء لديه جزء يقف أكثر في المطبخ.
يعد الطهي باستخدام Slow Cooker / Schongarer أيضًا أكثر كفاءة في استخدام الطاقة من الموقد / الفرن. على سبيل المثال ، يتم استهلاك متوسط استهلاك قدره 0.7 كيلو واط ساعة للوعاء ، ولكن 2 كيلو واط في الفرن.
